Напитки и десерты. Сборник рецептов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ малиновую или розовую эссенцию, влить яблочный и виноградный соки, десертное вино, размешать.

      Подавать напиток на стол, положив в каждый стакан по кружочку лимона и кусочку пищевого льда.

      Коктейль «Крымская роза»

      100 г (0,4 стакана) белого муската, 100 г (0,4 стакана) ликера «Розовый», 300 г (1,2 стакана) шампанского, свежие (или консервированные) вишни, пищевой лед по вкусу.

      Мускат и ликер смешать, вылить напиток в широкие бокалы со льдом, украсить их сахарной корочкой, опустить в каждый по 4–5 вишен и влить шампанское.

      Пить коктейль через соломинку.

      Коктейль «Крымский»

      200 г (0,8 стакана) белого портвейна, 50 г (3 ст. л.) ликера «Бенедиктин», 50 г (3 ст. л.) ликера «Апельсиновый», 50 г (3 ст. л.) коньяка.

      В белый портвейн влить в равной пропорции ликер «Бенедиктин», ликер «Апельсиновый» и коньяк, перемешать. Коктейль приготовить в шейкере.

      Коктейль «Украина»

      80 г (4 ст. л.) коньяка «Украина», 120 г (0,5 стакана) ликера «Южный», 200 г (0, 8 стакана) шампанского, 60 мл (3,5 ст. л.) лимонного сока, 60 мл (3,5 ст. л.) сахарного сиропа, 160 г консервированных фруктов, 240 г пищевого льда.

      В высокие бокалы или фужеры положить мелко наколотый лед, затем влить все компоненты.

      Подать коктейль на стол с соломинками.

      Коктейль «Маричка»

      100 мл (0,4 стакана) томатного сока, 10 г (2 ч. л.) апельсинового ликера, 70 мл (4 ст. л.) лимонного сока, пищевой лед по вкусу.

      Томатный сок смешать с ликером и лимонным соком. Налить приготовленный коктейль в бокалы, на одну треть наполненные пищевым льдом.

      Горячее вино с имбирем

      4 л красного вина, 1 палочка корицы, 600 г сахара-рафинада, цедра 2 лимонов, 50 г имбиря.

      Закипятить красное вино с палочкой корицы, добавить в него сахар-рафинад и натертую цедру лимонов. Положить в отдельную посуду имбирь, залить его кипящим вином. Подавать напиток на стол горячим.

      Крюшон «Фрич»

      400 г (1,6 стакана) натурального вина, 125 мл (0,5 стакана) малинового сиропа, 400 мл (1,6 стакана) газированной воды.

      В стаканы вместительностью 250 мл разлить натуральное охлажденное вино, добавить малиновый сироп и газированную воду, все перемешать и подавать на стол.

      Коктейль «Алая роза»

      60 г (3,5 ст. л.) красного портвейна, 20 г (1,5 ст. л.) ликера «Апельсиновый», 20 г коньяка, 10 г (1 ст.л.) сахарного сиропа, 1 ломтик апельсина, пищевой лед.

      В красный портвейн влить ликер апельсиновый и коньяк, добавить сахарный сироп, перемешать.

      Коктейль приготовить в шейкере. Подать в бокале со льдом, украсив ломтиком апельсина.

      Коктейль «Болеро»

      60 г (3,5 ст. л.) белого рома, 10 г (1 ст. л.) десертного вермута, 10 г кальвадоса, цедра лимона.

      В белый ром влить десертный красный вермут и кальвадос, перемешать напиток ложкой.

      Коктейль подать в рюмке без льда, куда выжать и опустить кусочек цедры лимона.

      Коктейль СКАЧАТЬ