Оригинальные рецепты любящей жены. Наталья Чаботько

Чтение книги онлайн.

      Для заправки:

       3 ст. л. жидкого меда

       сок грейпфрута (из остатков грейпфрута, который идет в салат)

       1/2 ч. л. готовой горчицы

       перец чили, соль по вкусу

      1. Куриную грудку отварить до готовности в слегка подсоленной воде, остудить и порезать некрупными кусочками.

      2. Авокадо очистить от кожицы, порезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Лук порезать тонкими полукольцами. Кожуру грейпфрута срезать острым ножом вместе с белым слоем, вырезать дольки мякоти между перегородками. Из остатков выжать сок.

      3. На блюдо выложить порванные руками листья салата или листья пекинской капусты, разложить дольки грейпфрута, кусочки курицы, ломтики авокадо и полукольца лука. Посыпать смесью перцев и подавать на стол с заправкой.

      4. Для заправки из перца чили удалить семена и мелко порезать, добавить мед, горчицу, сок грейпфрута, соль и перец. Все тщательно перемешать.

      Салат куриный с виноградом и орехами

       1 куриное филе

       1 луковица

       70 г твердого сыра

       3 яйца

       150 г винограда

       20 г орехов

       майонез

       растительное масло для обжаривания лука

      1. Куриное филе отварить до готовности в подсоленой воде, остудить и мелко порезать. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить.

      2. Лук репчатый мелко порезать и обжарить до прозрачности в небольшом количестве растительного масла. Орехи мелко порубить. Виноград промыть, обсушить. При необходимости разрезать на половинки и удалить косточки.

      3. Уложить салат слоями:

      1-й слой: куриное филе, слегка смазать майонезом;

      2-й слой: обжаренный лук;

      3-й слой: тертые на крупной терке яйца, смазать майонезом;

      4-й слой: тертый на мелкой терке сыр, смазать майонезом;

      5-й слой: виноград.

      4. Сверху присыпать салат орехами и подавать на стол.

      Тарталетки с крабовыми палочками и грибами

      Для тарталеток:

       200 г творога

       1 яйцо

       2–2,5 стакана муки

       70 мл растительного масла

       щепотка соли