Рыбные блюда. Рецепты на любой вкус. Агафья Звонарева

Чтение книги онлайн.

      Состав: кальмары или сайра – 1 банка, яйца – 3 шт., кислые яблоки – 3 шт., репчатый лук – 1 шт. или зеленый лук – 50 г, майонез – 0,5 банки, укроп, лимон.

      Салат из кальмаров

      Очищенных и промытых кальмаров облить горячей водой и снять кожицу. Опустить в кипящую воду на 2 минуты, вынуть, порезать соломкой, добавить лук, зеленый горошек, соль, перец. Заправить растительным маслом.

      Состав: кальмары – 500 г, лук – 1 шт., зеленый горошек – 100 г, растительное масло – 2 ст. ложки, соль, перец.

      Салат из креветок

      Соленые огурцы и картофель, сваренный на пару, нарезать тонкими ломтиками, смешать с очищенными отварными креветками, зеленым горошком и майонезом. Посолить, поперчить и перемешать. Выложить в салатник, украсить листьями зеленого салата, креветками, дольками помидоров, посыпать мелко рубленной зеленью петрушки и укропа.

      Состав: отварные креветки – 400 г, картофель – 5 шт., соленые огурцы – 2 шт., зеленый горошек – 0,5 стакана, помидор – 1 шт., майонез – 1 банка, зеленый салат, петрушка, укроп, перец, соль.

      Салат из крабов с рисом

      Сварить рассыпчатый рис. Мясо крабов разделать, как в предыдущем рецепте. Яйца мелко порубить. Все компоненты соединить, заправить соком крабов, майонезом и все перемешать. В этот салат можно добавить немного натертого сыра.

      Состав: крабы или креветки – 1 банка, рис – 0,5 стакана, сваренные вкрутую яйца – 4 шт., майонез – 1 банка, тертый сыр.

      Салат из крабов с грибами

      Грибы отварить в воде и откинуть на дуршлаг. Яйца сварить вкрутую. Сельдерей отварить до мягкости, очистить и нарезать мелкими кубиками. Так же нарезать очищенный соленый огурец, грибы, яйца и очищенных от кожных пластинок крабов. Все перемешать и заправить майонезом. Положить в салатницу и украсить кружками яиц и помидоров.

      Состав: крабы – 1 банка, корень сельдерея – 1 шт., соленые огурцы – 1 шт., свежие белые грибы – 200 г, яйца – 2 шт., майонез – 1 банка.

      Салат из крабов или раков

      Крабов или мясо раковых шеек и клешней нарезать кусочками, добавить измельченные крутые яйца, рис, икру и зелень. Майонез смешать со взбитыми сливками, залить им продукты. Украсить зеленью, ломтиками лимона и кусочками крабов или раков.

      Состав: крабы – 2 банки или вареные раки – 20 шт., яйца – 2 шт., икра – 2 сm. ложки, зеленый лук, укроп, ломтики лимона, майонез – 0,5 банки, 35%-е сливки – 0,5 стакана, вареный рис – 2 стакана.

      Бутерброды с рыбой

      Бутерброд с отварной севрюгой, осетриной, белугой

      Ломтик пшеничного хлеба намазать сливочным маслом, поместить на него кусочек отварной рыбы и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

      Состав: отварная рыба – 25 г, сливочное масло – 5 г, пшеничный хлеб – 30 г, зеленый лук.

      Бутерброд с сельдью и взбитым майонезом

      Сваренную СКАЧАТЬ