Астрология и кулинария. Астрология для гурманов, или Кулинарные рецепты для каждого знака зодиака. Сидни Омарр

Чтение книги онлайн.

      250 г измельченного зеленого салата

      2–3 перышка зеленого лука, нарезанных

      5–6 редисок, нарезанных

      ¹/₂ огурца, очищенного от кожуры и нарезанного

      1 чайная ложка свежего сока лимона

      ¹/₃—¹/₂ стакана французской заправки (см. рецепт «Салат Цезаря» из Пятого Дома)

      молотый черный перец

      Дольки грейпфрута осушить. 5–6 долек оставить для украшения готового блюда, а остальные порезать пополам. В большую миску выложить нарезанные дольки грейпфрута, зеленый салат, лук, редис и огурец. Лимонный сок соединить с салатной заправкой; вылить получившуюся смесь в салат. Посыпать молотым перцем. Все осторожно перемешать. Сверху украсить дольками грейпфрута и сразу же подавать на стол.

      Существует бесконечное множество рецептов блюд из говяжьего фарша. Вот один из них, который с одинаковым успехом подойдет и для вечеринки, и для семейного обеда и наверняка придется по вкусу Овну.

      Фарш перемешать с яйцами, солью, перцем и луком. Из получившейся массы раскатать 12 продолговатых колбасок, вложив в середину каждой по целой фаршированной оливке. Получившиеся рулеты обвалять в муке. Растопить в глубокой сковороде 2 столовые ложки сливочного масла и обжарить рулеты со всех сторон на медленном огне, добавляя масло по мере необходимости. Переложить рулеты на мелкое сервировочное блюдо из жаропрочного стекла. В оставшуюся в сковороде жидкость добавить молоко и нагревать на медленном огне в течение 1 минуты при непрерывном помешивании. Снять сковороду с огня и, продолжая мешать, добавить сметану, сыр и специи, а также ¹/₃ стакана порезанных оливок. Получившимся соусом залить рулеты. Запекать в горячей (205°) духовке 10–12 минут.

      При использовании свежезамороженных СКАЧАТЬ