Разносолы из капусты. 350 рецептов из свежей, квашеной и маринованной капусты. Эдуард Николаевич Алькаев

Чтение книги онлайн.

      растительное масло – 4–5 ст. л.;

      любая зелень, соль по вкусу.

      Салат из белокочанной капусты и помидоров

      Капусту нашинковать, посолить и перетереть руками до появления сока. Помидоры вымыть и нарезать небольшими ломтиками или тонкими кружочками. Лук-порей и сельдерей вымыть, просушить и нарезать кольцами. Все смешать, добавить лимонный сок, растительное масло и соль. Готовый салат перед подачей к столу украсить веточками укропа.

      Состав: белокочанная капуста – 1 вилок среднего размера;

      помидор – 3 шт.;

      лук-порей – 1 стебель;

      сельдерей – 1 стебель;

      сок 1 лимона;

      растительное масло – 3–4 ст. л.;

      зелень укропа, соль по вкусу.

      Салат из белокочанной капусты и огурцов (1 вариант)

      Капусту нашинковать. Огурцы вымыть и нарезать тонкими кружочками или небольшими кубиками. Лук помыть, просушить и мелко нарезать. Все смешать, посолить, заправить сметаной, майонезом или растительным маслом. Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

      Состав: белокочанная капуста – 1 вилок среднего размера;

      свежие огурцы – 2–3 шт.;

      зеленый лук – 1 пучок;

      сметана или майонез – 1/2 банки или растительное масло – 3 ст. л.;

      зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

      Салат из белокочанной капусты и огурцов (2 вариант)

      Капусту нашинковать. Огурцы вымыть и нарезать соломкой, оставив небольшую часть, которую нужно нарезать кружочками для украшения. Корень, сельдерея и редис почистить, вымыть и натереть на крупной терке. Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать дольками. Чеснок почистить и натереть на мелкой терке. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Все смешать, оставить несколько долек яблок для украшения, добавить сахар, посолить и заправить майонезом.

      Готовый салат можно украсить дольками яблок и кружочками огурцов.

      Состав: белокочанная капуста – 1 вилок среднего размера;

      огурцы – 2 шт.;

      сельдерей – 1 стебель;

      редис – 5 шт.;

      яблоко – 1 шт.;

      чеснок – 2 зубчика;

      зеленый лук – 1 пучок;

      майонез – 3/4 банки;

      сахар и соль.

      Салат из белокочанной капусты и картофеля

      Капусту нашинковать, посолить и перетереть руками до появления сока. Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, дать остыть, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и нарубить. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Грибы мелко нарезать. Все смешать и заправить растительным маслом.

      Перед подачей к столу украсить салат ягодами клюквы.

      Состав: белокочанная капуста – 1 вилок среднего размера;

      картофель – 4 клубня;

      лук СКАЧАТЬ