Пловы и другие блюда узбекской кухни. Отсутствует
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Пловы и другие блюда узбекской кухни - Отсутствует страница 29

Название: Пловы и другие блюда узбекской кухни

Автор: Отсутствует

Издательство:

Жанр: Кулинария

Серия:

isbn: 978-5-699-47632-9

isbn:

СКАЧАТЬ при коликах в области живота и сердца.

      Мурч чой (чай с черным перцем)

      • 1 ч. ложка черного чая

      • щепотка черного перца

      Ополоснуть чайник кипятком, положить в него 1 ч. ложку черного чая и щепотку черного перца.

      Залить кипятком, поставить для настоя.

      Ок чой (молочный чай)

      • 2,5 л молока

      • 500 мл воды

      • 2 ч. ложки чая

      • 1/2 ч. ложки соли

      • топленое масло по вкусу

      В кастрюлю налить воды, прокипятить, убавить огонь и положить черный чай.

      Когда чай хорошо заварится, добавить молока, кипятить еще в течение 8–10 минут, посолить по вкусу.

      При подаче на стол ок чой разлить в пиалы, заправить топленым или сливочным маслом (по 1/2 ч. ложки в каждую пиалу).

      К молочному чаю подать бугирсак, чалпак, юпку.

      * * *

      Засыпать чай в чайник следует специальной ложечкой из расчета 1 ч. ложка на 500 мл воды. Ни в коем случае нельзя засыпать чай в чайник щепотками, при этом сухой чай вбирает посторонний запах пальцев, теряет собственный аромат.

      Непосредственно перед питьем чай налить в пиалу и влить обратно в чайник, эту операцию повторить три раза.

      Наливать чай следует осторожно, низко наклонив носик к стенке пиалы, чтобы не образовалась пена.

      Асалли мурч чой (чай с черным перцем и медом)

      • 2 ч. ложки меда

      • 1 ч. ложка черного чая

      • щепотка черного перца

      В чайник, который предварительно ополоснуть кипятком, положить мед, черный перец, черный чай, залить крутым кипятком. Дать настояться.

      Шир чой (чай со сметаной)

      • 1,5 л воды

      • 1 кг сметаны

      • 3 ч. ложки чая

      • 1 ч. ложка соли

      • сливочное масло по вкусу

      В кастрюлю налить воду, дать закипеть, в кипящую воду положить черный чай, кипятить еще 5 минут.

      Хорошенько взбить сметану и влить в кастрюлю с чаем, посолить, через 3–4 минуты кипения шир чой снять с огня.

      Шир чой разлить в пиалы, заправить сливочным маслом 1/2 ч. ложки на порцию) и подать на стол.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

/9j/4AAQSkZJRgABAQEBLAEsAAD/4RfKRXhpZgAATU0AKgAAAAgABwESAAMAAAABAAEAAAEaAAUA AAABAAAAYgEbAAUAAAABAAAAagEoAAMAAAABAAIAAAExAAIAAAAUAAAAcgEyAAIAAAAUAAAAhodp AAQAAAABAAAAnAAAAMgAAAEsAAAAAQAAASwAAAABQWRvYmUgUGhvdG9zaG9wIDcuMAAyMDExOjA0 OjA2IDEzOjA2OjU0AAAAAAOgAQADAAAAAQABAACgAgAEAAAAAQAABaqgAwAEAAAAAQAACFAAAAAA AAAABgEDAAMAAAABAAYAAAEaAAUAAAABAAABFgEbAAUAAAABAAABHgEoAAMAAAABAAIAAAIBAAQA AAABAAABJgICAAQAAAABAAAWnAAAAAAAAAEsAAAAAQAAASwAAAAB/9j/4AAQSkZJRgABAgEASABI AAD/7QAMQWRvYmVfQ00AAf/uAA5BZG9iZQBkgAAAAAH/2wCEAAwICAgJCAwJCQwRCwoLERUPDAwP FRgTExUTExgRDAwMDAwMEQwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwBDQsLDQ4NEA4OEBQO Dg4UFA4ODg4UEQwMDAwMEREMDAwMDAwRDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDP/AABEI AIAAVwMBIgACEQEDEQH/3QAEAAb/xAE/AAABBQEBAQEBAQAAAAAAAAADAAECBAUGBwgJCgsBAAEF AQEBAQEBAAAAAAAAAAEAAgMEBQYHCAkKCxAAAQQBAwIEAgUHBggFAwwzAQACEQMEIRIxBUFRYRMi cYEyBhSRobFCIyQVUsFiMzRygtFDByWSU/Dh8WNzNRaisoMmRJNUZEXCo3Q2F9JV4mXys4TD03Xj 80YnlKSFtJXE1OT0pbXF1eX1VmZ2hpamtsbW5vY3R1dnd4eXp7fH1+f3EQACAgECBAQDBAUGBwcG BTUBAAIRAyExEgRB СКАЧАТЬ