Вкусные женские истории. Инна Метельская-Шереметьева
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Вкусные женские истории - Инна Метельская-Шереметьева страница 4

СКАЧАТЬ уехал и он.

      Теперь мы продолжаем с Виолеттой ходить по судам, и моя девочка с великолепным образованием, блестящая и талантливая певица, с фантастическим колоратурным сопрано, которому аплодировала сама великая Гурченко, считая его даже более бархатным, чем у нее, зарабатывает на жизнь преподаванием в музыкальной школе…»

      Альфия убеждена, что всем русским девочкам, которые собрались замуж за восточных мужчин, за иорданцев, в частности, надо срочно и бесплатно давать ее прямой телефон. Она говорит, что в этой небольшой и клановой стране все и обо всех известно. Что, сватая русскую невесту, арабский парень может рассказать о себе чистую правду, а может и приврать красиво, и вместо обещанного рая, особняка у моря и любящих родственников девушка получит койкоместо в палатке для палестинских беженцев, две-три жены с детьми в придачу и море проблем…

      А еще Альфия очень любит готовить, умудряясь сочетать каким-то непостижимым образом сразу три кухни в одной: татарскую, московскую и иорданскую.

      – Любимые мои, если вы скажете, что ели когда-нибудь табуле вкуснее моего, я полезу в драку! – заявляла нам Альфия, ставя очередное угощение на стол…

      Сейчас и я вас с некоторыми из этих блюд познакомлю.

      Мой фирменный табуле

      Рецептов табуле в арабских странах столько же, сколько у нас в России – рецептов борща или плова. И при этом каждая хозяйка считает, что ее борщ самый вкусный. У нас такая же история с табуле. Я свой рецепт держу тут, в стране, в строжайшем секрете, но тебе с девочками расскажу обязательно. Сказать, что я изобрела его сама, – неверно. Мне рецепт подсказал один из местных знаменитых шеф-поваров. Я его выслушала, записала 333 компонента, потом пришла домой и приготовила салат так, как считала правильным. Положила табуле в контейнер и отнесла шефу на пробу. Он довольно улыбнулся и сказал, что я единственная, кто повторил рецепт в точности. Я не стала расстраивать мастера и говорить, что 320 компонентов проигнорировала, а кое-что еще и заменила. Так что записывай рецепт.

      Ингредиенты:

      400 г размоченного или консервированного нута

      2 ст. л. зиры

      2 ст. л. семян кориандра

      1 лимон

      вода

      сливочное масло (по желанию)

      1 молодой кабачок или цукини

      1 красный сладкий перец

      1 желтый сладкий перец

      2 помидора

      2 огурца

      6 маринованных каперсов

      1 пучок кинзы

      1 маленький пучок зеленого лука

      1 маленький пучок мяты

      1 стакан кускуса

      3 ст. л. оливкового масла

      соль и перец по вкусу

      Начнем с нута. Иорданцы часто используют консервированный СКАЧАТЬ