Чего хотят мужчины? Кулинарная и не только энциклопедия идеальной жены. Инна Метельская-Шереметьева

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ Он работает сверхурочно, чтобы в семье было чем оплатить кредитный автомобиль. Да и жена устала: она вечерами корпит над своим вторым дипломом и над чужими текстами для переводов. Сейчас бы им хоть на недельку на море, в любимый Таиланд… А тут эта чертова шуба, из-за которой разгораются нешуточные баталии.

      Спасти ситуацию, как всегда, может салат-компромисс (вы, конечно, догадались, что и в этом салате, как в предыдущих, важен принцип, а не ингредиенты).

      Что ж, раз муж так соскучился по Азии, приготовим ему самую настоящую Азию – яркую, ароматную, вкусную. Авось на таком и подобных эрзацах как-нибудь и продержится до отпуска еще месяца три. А тогда уж будут и шуба, и Тай!

      Запасаемся продуктами. Их понадобится много, но они все доступны.

      Ингредиенты:

      1/2 большого кочана китайской капусты

      1 очень маленький кочан краснокочанной капусты (или 1/2 среднего кочана)

      250 г любой пшеничной или рисовой азиатской лапши (или обычных тонких спагетти)

      немного соли для варки лапши

      2 небольших сладких перчика

      1–2 маленьких перчика чили

      3 небольших свежих огурца

      2 средние морковки

      пучок зеленого лука

      небольшой пучок кинзы

      большая горсть ростков бобовых (стандартная упаковка «Перекрестка»)

      большая горсть несоленого обжаренного арахиса

      Для заправки:

      2 зубчика чеснока

      кусок свежего корня имбиря длиной примерно 5 см

      1/2 стакана оливкового масла

      100 мл соевого соуса

      100 мл смеси 1:1 столового уксуса и кипяченой воды

      50 мл устричного соуса (опционно, если найдете)

      1/4 стакана коричневого сахара

      2 столовые ложки кунжутного масла

      Капусту (оба вида) тонко шинкуем. Лапшу отвариваем в подсоленной воде, промываем под холодной водой и откидываем в дуршлаг. Сладкий перец режем тонкими полукольцами, перец чили, освободив от семян, режем мелко-мелко. Огурцы и морковь разрезаем на продольные пластины и шинкуем в длинную соломку. Зелень рубим. Только с ростками бобовых и арахисом ничего не делаем пока.

      В отдельной миске соединяем все компоненты заправки. Чеснок и имбирь натираем на мелкой терке, добавляем к смеси уксуса, соевого соуса и двух видов масла, всыпаем сахар и взбиваем венчиком до полного растворения сахара.

      В самой большой миске смешиваем все-все-все компоненты, кроме арахиса (салата получится очень много, так, чтобы еще и друзей угостить), заливаем заправкой и еще раз перемешиваем.

      А ДАЛЬШЕ ЗОВЕМ МУЖА И ВМЕСТЕ ПРОБУЕМ. СКАЖЕТ ПОДСОЛИТЬ – ДОСАЛИВАЕМ, СКАЖЕТ ПОДКИСЛИТЬ – КАПАЕМ ЕЩЕ ЧУТОК УКСУСА ИЛИ СОКА ЛИМОНА.

      Раскладываем салат по порционным пиалам, посыпаем дробленым арахисом и отправляем в холодильник, чтобы настоялся СКАЧАТЬ