Полюбить себя. Секреты заботы о душе и теле. Надя Нараин
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Полюбить себя. Секреты заботы о душе и теле - Надя Нараин страница 12

СКАЧАТЬ масло с шоколадом и перемешайте до однородного состояния. После этого добавляем миндаль, соль и еще раз тщательно перемешиваем.

      Залейте тесто в приготовленную форму и выпекайте в течение 45–60 минут. Понять, что пирог готов, очень просто: он не должен дрожать, когда вы его достанете из духовки.

      Не переживайте, если на поверхности пирога появятся трещины – так и должно быть!

      Если хотите, можете украсить свой пирог лепестками роз перед подачей на стол.

      ШАШЛЫЧКИ ИЗ ЛОСОСЯ С РИСОМ ПО-ГРЕЧЕСКИ И ЙОГУРТОВОЙ ЗАПРАВКОЙ

      Этот очень простой рецепт придет на выручку, когда вам нужно быстро приготовить обед или ужин после трудного дня. Имейте в виду, что кусочки рыбы должны быть достаточно крупными, иначе они развалятся в процессе готовки. Если у вас филе, то отделите его от кожи с помощью острого ножа и нарежьте кубиками.

      На 4 порции:

      Сок 1 лимона,

      1 столовая ложка оливкового масла,

      2 зубчика чеснока раздавить и мелко порезать,

      16 квадратных кусочков филе лосося,

      1 цукини разрезать вдоль, затем каждую половинку нарезать поперек полукружиями,

      8 помидоров черри,

      ½ луковицы разрезать вдоль на 3 части, соль и свежемолотый черный перец,

      100 г йогурта без добавок для заправки.

      Для риса по-гречески:

      1 столовая ложка сливочного масла,

      1 столовая ложка оливкового масла,

      ½ луковицы мелко порезать,

      200 г риса (я использую коричневый рис быстрого приготовления),

      500 мл куриного или овощного бульона,

      небольшой пучок петрушки порезать,

      1 столовая ложка лимонного сока.

      Сначала смешайте лимонный сок, оливковое масло и чеснок в мелкой миске, затем добавьте остальные ингредиенты. Посолите и поперчите. Накройте миску и оставьте шашлык мариноваться в холодильнике на 30 минут.

      Пока рыба маринуется, положите четыре шпажки в воду – пусть отмокают. Теперь приступайте к рису. Поставьте сковородку на медленный огонь, добавьте сливочное и оливковое масло и жарьте лук 10–15 минут, пока он не станет мягким. Добавьте рис и обжаривайте минут 5, пока рис полностью не покроется маслом. Следите, чтобы рис не пригорел и не прилип ко дну сковороды.

      Добавьте бульон, накройте сковороду крышкой и доведите до кипения. Затем снимите крышку и поставьте сковороду на медленный огонь. Тушите в течение 20 минут, пока вода не испарится (точное время приготовления зависит от риса, поэтому проверяйте блюдо время от времени). Затем выключите плиту, накройте рис крышкой и дайте ему настояться в течение 15 минут.

      Разогрейте гриль на максимум и выстелите противень алюминиевой фольгой. Сформируйте шашлычки на шпажках. Маринад пригодится позже для йогуртовой заправки. Я обычно делаю так: 4 кусочка лосося, 4 кусочка цукини, 2 помидора черри и 3 колечка лука.

      Положите шашлычки на противень. Лосось СКАЧАТЬ