Стройность навсегда! Главные секреты питания. Ольга Огулова

Чтение книги онлайн.

      • Мороженое – 6,7

      • Нуга – 25,0

      • Пахта – 3,5

      • Пахта сухая – 44,2

      • Пончики – 4,5

      • Пудинг – 2,8–6,3

      • Сливки – 4,8

      • Сметана (10 %) – 2,5

      • Сыворотка сухая – 70,0

      • Творог – 3,2

      В данном списке очень хорошо прослеживаются продукты с высоким содержанием лактозы, которые в китайской медицине относятся к освежающим или холодным по отношению к организму. Лактоза, повторюсь, в свою очередь, является хорошей питательной средой для размножения грибковой флоры, обитающей в нашем организме.

      Или взять, к примеру, запрещенные единогласно всеми врачами при заболеваниях печени и образовании оксалатных камней в почках помидоры, щавель, ревень, шпинат, содержащие большое количество щавелевой кислоты и рекомендуемые к употреблению только в малых количествах либо вообще исключаемые. Употребление этих продуктов приводит к болезненным явлениям в суставах, а в конечном итоге, к артриту.

      Паразитологи также выявили, что морские водоросли являются питательной средой для грибковой инфекции: они тоже являются холодными продуктами. Но для омоложения кожи лица используют холодные активные вещества.

      Ученые Сибирского отделения АН СССР провели исследование экспертных оценок продуктов по восточным представлениям (Ленхобоев Г. Л.) и по результирующей оптической активности водных экстрактов (Кушниренко Э. Ю., 1983). Были проведены измерения водных экстрактов 178 образцов лекарственных растений и 58 образцов пищевых продуктов.

      Установлено, что в 88 % случаев экспертная оценка «охлаждающий» совпадала с положительным углом поворота плоскости поляризации плоскополяризованного света, что свидетельствует о преобладании d-изомеров в экстракте. Растения, оцененные экспертом как согревающие, соответствовали отрицательному углу поворота плоскости поляризации на поляриметре (преобладание левовращающих изомеров в растворе). Наконец, нулевые и очень малые углы относились к растениям с оценкой «нейтральный». Следовательно, используя методику поляриметрии, можно довольно четко оценить степень «охлаждения» и «согревания».

      На Востоке это оценивается полуколичественно по принципу «больше» или «меньше». Основываясь на этом, академик Г. И. Марчук сделал предположение, что «согревающие» вещества играют роль биостимуляторов, «охлаждающие» – ингибиторов некоторых функций организма. Учитывая, что правовращающие формы аминокислот и сахаров не используются в организме, такая точка зрения кажется весьма убедительной. По мнению специалистов японской фирмы «Адзимоното», выпускающей продукты для парентерального питания, использование правовращающих изомеров аминокислот снижает жизнедеятельность организма. Поэтому выпускаются только продукты с левовращающими аминокислотами. В растительных продуктах имеются и те и другие изомеры.

      Любопытно, что по мере старения в организме животных и человека накапливаются неактивные правовращающие изомеры (своеобразные шлаки, не участвующие в метаболизме), а количество левовращающих изомеров прогрессивно СКАЧАТЬ