Ешь для двоих! Всё о питании для беременных. Татьяна Буцкая

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ сое, рисе, пшене, ячневой крупе. Есть этот витамин и в продуктах животного происхождения – печени, почках, курице, но в более скромных количествах.

      Как удовлетворить суточную потребность: чтобы получить суточную норму этого витамина, надо съесть около 250 граммов фасоли или сои. В остальных продуктах витамина В₆ не так много. Суточную потребность можно получить, «уничтожив» 300–400 граммов граната или столько же риса, печени или ячневой крупы. Но вы же не будете есть в таких количествах, верно?

      Как сберечь: витамин В₆ не любит света, гибнет при консервировании, но сносно переносит нагревание. Если вы решили сварить фасоль или рис, во время приготовления погибнет треть витамина В₆. Хорошая новость: витамин выпускается в виде таблеток!

      Витамин В₉ (фолиевая кислота)

      Зачем нужен: для нормального деления яйцеклетки и для профилактики дефектов нервной трубки плода, пороков развития сердца, ног и ручек плода. Особенно важен в первые шесть недель беременности! По статистике, дефицитом этого витамина страдают семь из десяти будущих мам.

      Как проявляется дефицит: язык становится «лакированным», беспокоят проблемы с кишечником (запоры, поносы), падает иммунитет (обостряются хронические заболевания, раны долго не заживают), могут развиться гастрит, конъюнктивит, анемия, лейкопения, тромбоцитопения.

      В каких продуктах содержится: в сое, фасоли, шпинате, сыре, хлебе грубого помола, гречневой и овсяной крупе, говяжьей и свиной печени.

      Как удовлетворить суточную потребность: с наступлением беременности ежедневная норма вырастает минимум в два раза. Точная дозировка зависит от личного и семейного анамнеза и определяется врачом! Обычно она составляет 400–800 микрограммов фолиевой кислоты в сутки. Но если будущая мама находится в группе риска, может быть увеличена до 1000–4000 микрограммов фолиевой кислоты ежедневно. Без назначения врача сомостоятельно увеличивать употребление фолиевой кислоты не нужно. Избыток ее может быть также вреден для организма, как и недостаток. Поэтому важно суммировать количество фолиевой кислоты из всех препаратов, которые вы принимаете. Факторами риска недостаточности фолиевой кислоты в организме считаются:

      ✓ курение;

      ✓ ожирение;

      ✓ сахарный диабет;

      ✓ нарушения всасываемости витаминов;

      ✓ плохое питание (в рационе недостаточно фруктов и овощей);

      ✓ лечение вальпроевой кислотой, фенитоином, фенобарбиталом и другими противосудорожными препаратами;

      ✓ мутации в генах фолатного обмена (что в дальнейшем может стать причиной тромбофилии и других нарушений);

      ✓ наличие родственников с пороками развития, вызванными дефицитом фолиевой кислоты.

      Суточную потребность в фолиевой кислоте восполнить очень сложно. Во время приготовления продуктов, которые богаты ею, гибнет до 90 % витамина. Конечно, вы можете негативно относиться к таблеткам, но без синтетических аналогов в этой ситуации обойтись СКАЧАТЬ