Не надо думать, надо кушать!. Лара Кацова

Чтение книги онлайн.

      Разогреваем сковороду на среднем огне и наливаем растительное масло, добавляем две ложки сливочного, загружаем лук.

      Промываем печень от молока. Вы увидите, что цвет молока изменится и станет розовым, что означает: гоМно таки вышло. Добавляем к луку. Обжариваем минут двадцать-тридцать на том же среднем огне, не оставляя в покое, а постоянно перемешивая.

      Убавляем огонь и вливаем сливки. Они должны практически покрыть содержимое сковороды, как шезлонги пляж в отпускной период. Ждем, когда сливки выпарятся наполовину. На это понадобится минут пятнадцать.

      Только теперь солим и перчим. Делайте это по своему вкусу, но я предлагаю добавить немножко больше, чем вы привыкли. Паштет настоится, и небольшой излишек соли-перца чувствоваться не будет.

      Выключаем огонь, болтаем с подругой или досматриваем фильм с хеппи-эндом.

      Взбиваем то, что получилось, именно в теплом виде до однородной массы.

      Перекладываем в отдельную посуду, лучше в глиняный горшок, набираемся терпения до следующего утра. Просыпаемся в хорошем настроении, варим кофе, делаем пару тостов, намазываем паштетом потолще, откусываем и закрываем на секунду глаза. Кайфуем, мысленно передаем мне привет и продолжаем готовить по рецептам моей бабули.

      Икра из синеньких от бабы Фиры. Не захлебнитесь в собственном кулинарном таланте!

      Нам понадобится:

      Синенькие, они же баклажаны – 2 шт.

      Помидора – 2 шт.

      Соль и черный перец по вкусу

      Масло растительное или оливковое – 50 г

      Уксус 5 %-ный по вкусу

      Чеснок – 1 зубчик

      Петрушка – пару веточек