Лекарь морковь. От диабета, онкологии, авитаминоза, ожирения, гипертонии, нарушений пищеварения. Юрий Константинов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ обмороженных участков, ран или язв. Для этого накладывают на эти места компресс из измельченной ботвы. В ботве содержатся фитонциды, подавляющие развитие болезнетворных микроорганизмов. Помогает ботва и в лечении цистита.

      Противопоказаний к употреблению моркови немного, но они есть. Это:

      – язва желудка или 12-перстной кишки;

      – воспаление в тонком кишечнике (колит);

      – панкреатит;

      – аллергия на морковь.

      С осторожностью следует есть блюда с морковью людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью.

      В сутки нельзя съедать более 300 г моркови (3–4 средних плода), иначе это создает нагрузку на печень и передозировку витамина А.

      Что касается детей до года, то им можно давать морковный сок начиная с 6-месячного возраста. Если малыш находится на грудном вскармливании, то морковный сок вводят еще позже. Овощ содержит большое количество кислоты, которая может вызвать раздражение слизистой желудка. Поэтому можно начинать давать сок ближе к году.

      Ботва моркови содержит кофеин, который может вызвать неприятные ощущения в желудке. Свежую ботву в салатах нежелательно есть при заболеваниях кишечника и органов пищеварения. Лучше использовать ее после термообработки.

      Семена моркови издавна использовали для лечения болезней почек. Сегодня их применяют для выведения песка и камней в почках и мочевом пузыре.

      Из семян моркови получали препарат «Дау-карин», который обладал спазмолитическим, сосудорасширяющим действием на коронарные и периферические сосуды, расслаблял гладкую мускулатуру, оказывал успокаивающее действие на центральную нервную систему. Даукарин применяли при хронической коронарной недостаточности, проявляющейся болями в области сердца и за грудиной в покое или после физического напряжения. Сейчас этот препарат может входить в состав новых лекарственных средств.

      Жидкий экстракт моркови дикой входит в комплексный препарат «Уролесан», используемый при различных формах мочекаменной и желчнокаменной болезни, других заболеваниях желчных путей.

      В качестве лекарственного сырья используют плоды моркови дикой – Fructus Dauci carotae. Их заготовляют зрелыми и сушат при температуре 50–60 °C.

      Витамины, содержащиеся в моркови

      Ретинол (витамин А) улучшает обмен веществ, процессы роста, повышает устойчивость организма к инфекциям, нормализует зрение в сумерках.

      Он участвует во всех видах обмена веществ (белковом, жировом, углеводном). Если в пище недостаточно витамина А, то слизистые оболочки становятся грубыми, снижается секреция слюнных желез, зубы приобретают вид как бы покрытых мелом.

      Суточная потребность в витамине А в одних источниках указывается в пределах 1,5–2 мг, в других 0,8–1,0 мг. Дело в том, что если из животных продуктов усвоение ретинола принять за единицу, то усвоение бета-каротина, растворенного в жире (например, СКАЧАТЬ