Лекарь морковь. От диабета, онкологии, авитаминоза, ожирения, гипертонии, нарушений пищеварения. Юрий Константинов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ кальций, сера. Микроэлементы: кобальт, молибден, селен, хром, фтор, марганец, йод, медь. Есть в ней и литий, никель, алюминий и бор.

      В корнеплодах моркови содержатся каротины, фитоен, фитофлуен и ликопин. В небольших количествах есть пантотеновая и аскорбиновая кислоты, флавоноиды, антоцианы, жирные, и эфирные масла, лизин, орнитин, гистидин, цистеин, аспарагин, треонин, пролин, метионин, тирозин, флавоновые производные и жирное масло. Содержание кальция в морковке – 233 мг в 100 г при суточной норме для взрослых от 450 до 800 мг. Детям до года надо 400–600 мг, после года – 800 мг.

      По содержанию каротина морковь превосходит почти все фрукты и овощи (кроме облепихи). Для удовлетворения суточной потребности в каротине (6 мг) бывает достаточно 100–200 г моркови.

      Также в морковке много сахаров, в основном это глюкоза (4,5—15 %); есть немного крахмала и пектина, много клетчатки, лецитина и других фосфатидов.

      Во всех частях растения содержится эфирное масло, которое придает им специфический запах.

      Гераниол обладает антибактериальной активностью по отношению к дифтерийной палочке и гемолитическому стрептококку.

      Морковь полезна при самых разных заболеваниях: анемии, бронхитах, некоторых кожных, сердечно-сосудистых заболеваниях, при заживлении ран и особенно для глаз.

      Морковь оказывает на организм антисептическое, глистогонное, желчегонное, обезболивающее, отхаркивающее, противовоспалительное, противосклеротическое действие. Она усиливает деятельность желез желудочно-кишечного тракта. Как профилактическое средство морковный сок сам или в смеси с другими соками снимает утомление, улучшает аппетит, цвет лица и зрение, ослабляет токсическое действие антибиотиков на организм, укрепляет волосы и ногти, повышает сопротивляемость к простудным заболеваниям. Морковный советуют пить при перевозбуждении и людям с неустойчивой психикой, а также тем, у кого повышен холестерин. Однако в больших количествах он может вызвать сонливость, вялость, головную боль, рвоту, некоторые другие нежелательные реакции из-за передозировки в организме витамина А.

      Свежим морковным соком лечат молочницу у детей, смазывая им полость рта.

      Свежую морковь можно ежедневно есть по пятьдесят-сто грамм в салатах или отдельно при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы, туберкулезе, бронхиальной астме, гастрите с пониженной кислотностью, болезнях печени, поджелудочной железы, почек и многих других недугах.

      Хороший лечебный эффект дает вареная в молоке тертая морковь (равные дозы с молоком) при охриплости голоса, мучительном кашле, хроническом бронхите и воспалении легких.

      Морковь полезна не только в сыром виде, но и в вареном. В вареной морковке на треть больше антиоксидантов. Бета-каротин остается на том же уровне, как и витамины группы В. Под воздействием высокой температуры уменьшается содержание белков и жиров, становится меньше пищевых волокон. Однако овощ после варки хорошо усваивается организмом, улучшает работу кишечника, СКАЧАТЬ