Лечение луком. От атеросклероза, гипертонии, диабета, отита, простуды…. Юрий Константинов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ В₃, он же РР), рибофлавин (витамин В₂), тиамин (витамин В₁). Витаминов в перьях зеленого лука содержится больше, чем в самой луковице. В зеленых побегах репчатого лука обнаружен редкий витамин К (филлохинон), принимающий важное участие в нормализации свертываемости крови. Также пророщенные перышки этого лука богаты хлорофиллом – зеленым пигментом, который осуществляет процесс поглощения растением энергии солнца. Научно доказано, что на молекулярном уровне хлорофилл поразительно схож с гемоглобином – важнейшим компонентом крови, снабжающим клетки кислородом. Кроме того, это вещество способно укреплять мембраны клеток и молекулы ДНК от разрушения свободными радикалами, то есть может оказывать противоопухолевое действие. А способность хлорофилла улучшать функционирование поджелудочной и щитовидной железы, усиливать обмен веществ и ускорять заживление ран делает данный пигмент исключительно ценным для здоровья человека.

      Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор. Из микроэлементов в зеленом луке больше всего меди, кроме того, есть молибден, кобальт, железо, цинк и марганец.

      Батун. Он есть почти на каждом огороде. Иногда его называют сибирским или зимним луком. Практически сразу после таяния снега можно срывать первые перышки, имеющие мягкий вкус. Имеет богатейший минеральный состав, содержит почти все известные витамины (C, B₁, B₂, PP), соли калия, магния и железа, а так же все аминокислоты, которые считаются незаменимыми.

      Слизун. По своей пользе превосходит перья обычного зеленого лука, благодаря повышенному содержанию железа и других минеральных солей. Содержание витамина C у него очень высокое – до 200 мг на 100 г, а каротина – 4 мг на 100 г. Содержит фитонциды.

      Шнитт-лук – самый декоративный из салатных луков, другое название – лук-резанец. Вполне может расти не только на огородной грядке, но и в цветнике. Он имеет очень богатый минеральный и витаминный состав, содержит фитонциды. Листья содержат до 100 мг витамина C.

      Черемша. Еще один травянистый лук, который иногда называют Медвежьим. Листья у этого вида не похожи на луковые и скорее напоминают листья ландыша или чемерицы, ядовитых растений. При сборе в лесу дикорастущей черемши важно их не перепутать. Так как природные запасы черемши истощаются, а в ряде областей она занесена в Красную книгу, ее культивируют как огородное растение. По вкусу она напоминает чеснок и лук одновременно, а запах имеет чесночный. Черемша богата фитонцидами, минеральными солями, содержит витамин C, каротин, витамины группы B, фолиевую кислоту, витамин РР.

      Лук многоярусный. Молодые листья очень питательны. Они содержат различные витамины (C, A, B₁, B₂, PP), сахара, эфирные масла и другие вещества. Прикорневые луковицы обычно крупные (20–30 г). В первый год в гнезде их всего две, а в дальнейшем появляется до 4–8. Листья срезают до трех раз за лето на 5–8 см выше шейки луковиц.

      Порей, или Жемчужный. Ценится за толстую белую ложную луковицу диаметром до 8 см и весом до 400 г. Он имеет богатый СКАЧАТЬ