Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс. Владимир Давыдов

Чтение книги онлайн.

      Персонал

      1. Разработка и утверждение штатного расписания:

      – утверждается штатное расписание, и оно должно содержать необходимое количество должностных лиц на предприятии и на объекте.

      2. Размещение объявлений о необходимом персонале для открывающегося объекта. Начало сбора анкет:

      – необходимо разместить объявление о найме персонала в пиццерию в специализированных изданиях и на сайтах. Это должно быть сделано не позднее, чем за два месяца до открытия заведения (менеджеры, кассиры, пиццайоло)

      – при сборе анкет прежде всего необходимо вести поиск кандидатов на должность менеджеров объекта;

      – если вы вдруг получили большое количество анкет, это еще не означает, что вы нашли весь необходимый персонал

      – что касается набора водителей доставки, то его следует начать не позже чем за один месяц до открытия заведения.

      3. Необходимо согласование графика обучения с Учебным центром. Командировка. Проживание:

      – обучение сотрудников в любом количестве в Учебном центре происходит бесплатно;

      – Пользователь должен согласовать период обучения, а также организовать проживание и питание своих сотрудников.

      4. Нами и обучение персонала:

      – все сотрудники кухни должны получить медицинскую книжку. Срок ее получения около двух недель;

      – необходимо сразу составить инструкцию по получению медицинской книжки;

      – компенсация медицинской книжки;

      – до заключения договоров необходимо подготовить перечень журналов и инструкций согласно трудовому законодательству.

      – заключать трудовые договоры и обучать сотрудников пиццерии необходимо не позднее двух недель до даты открытия;

      – с водителями доставки (собственниками своего автотранспорта) заключается договор аренды автомобиля, при этом в договоре предусматривается следующее распределение оплаты: 50 % – аренда автомобиля, 50 % – зарплата водителя доставки.

      – для водителей доставки организуется отдельный курс обучения.