Омолаживающая диета. Юлия Лужковская

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ водорастворимым витамином, его излишки выводятся организмом вместе с мочой. Поэтому никаких неблагоприятных эффектов, связанных с переизбытком этого витамина, не отмечено.

      МЕНЮ НА ДЕНЬ

      Завтрак: овсяная каша, посыпанная пророщенными зернами пшеницы и семенами подсолнечника (все это умеренные источники магния); чайная ложка рома, смешанного с патокой (для повышения содержания всех витаминов группы В).

      Обед: томленая чечевица с салатом из свежих овощей (томление позволяет водорастворимым питательным веществам, в том числе и витамину В₁₍ сохраняться в жидкости).

      Ужин: свиное филе, приготовленное на медленном огне с диким рисом (на медленном огне и на пару тиамин не разрушается и не исчезает; необработанный рис содержит всю группу витаминов В, в то время как свинина – витамин В₁₂).

      См. также:

      Другие витамины группы В – с. 23–36,

      Магний – с. 66, Пробиотики – с. 98,

      Улучшаем здоровье пищеварительной системы – с. 123,

      Еда, дающая энергию – с. 129,

      Поддерживаем здоровье сердечно-сосудистой системы – с. 133.

ВИТАМИН В₂

      Известный также под названием рибофлавин или лактофлавин, – еще один представитель семейства водорастворимых витаминов группы В. Открытый в 1879 году, он был идентифицирован как витамин группы В только в 1933 году.

      ЛУЧШИЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ИСТОЧНИКИ

      Лучшими источниками рибофлавина являются молочные продукты, в частности йогурт, а также яйца и рыба (особенно форель и тунец). Брокколи и шпинат содержат наибольшее количество этого витамина из всех зеленых овощей; богаты им также авокадо, красное мясо и темное куриное мясо. Кроме того, прекрасные источники рибофлавина – это злаки, в особенности овсяные отруби, пророщенная пшеница и рожь.

      ДРУЗЬЯ

      • Для метаболизма рибофлавина необходимы другие витамины группы В, особенно тиамин (однако переизбыток его может привести к обратному результату), фолиевая кислота и витамин В₆.

      • Ежедневное употребление живого йогурта повышает уровень рибофлавина в организме.

      ВРАГИ

      • Нарушение деятельности щитовидной железы и надпочечников может повлиять на циркуляционный уровень рибофлавина.

      • Низкое содержание других витаминов группы В способствует снижению рибофлавина.

      • Чрезмерная физическая активность может повысить потребность организма в витамине В₂.

      • Злоупотребление алкоголем снижает уровень рибофлавина.

      • Витамин В₂ чрезвычайно восприимчив к свету (солнечный свет может снизить его содержание в молоке вплоть до 50 %).

      КАК ЕГО ИСПОЛЬЗУЕТ ОРГАНИЗМ?

      Рибофлавин, в первую очередь, известен тем, что он способствует образованию энергии из глюкозы, белков и жиров.

      Витамин В₂ также играет СКАЧАТЬ