Алкогольные коктейли в домашних условиях. 65 рецептов. Алкофан
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Алкогольные коктейли в домашних условиях. 65 рецептов - Алкофан страница 5

СКАЧАТЬ от порции (одинарной или двойной) и страны (самые маленькие шоты выпускаются в Германии, Скандинавии, Сербии, самые большие – в Японии и Болгарии).

      Из шотов пьют коктейли-шутеры (the soother), которые часто так же ошибочно называют просто шотами. Это крепкие алкогольные миксы, часто – слоистые, которые требуется не смаковать, а проглатывать в один присест, например «B-52» или «Хиросима».

      Слева направо: тумблер, олд фэшнд, шот, ликерная рюмка, бокал для «Айриш кофе»

      Бокал для мартини (martini glass, cocktail glass). Второе название – коктейльная рюмка. Martini glass по-английски называется просто cocktail glass, то есть «бокал для коктейлей», хотя вариации конкретно для «Мартини» могут быть слегка изящнее. Это сосуд на высокой тонкой ножке с конусообразной чашей. Появился в конце XIX века с развитием моды на коктейли и стандартно вмещает от 90 до 300 мл, хотя бывают исключения. Традиционно из таких бокалов пьют «Мартини» и коктейли на основе любого вермута.

      Бокал «Маргарита» (Margarita glass). Вариант бокала для шампанского (купита), но немного видоизмененный. Обладает оригинальной формой – сдвоенная чаша похожа на поставленные горкой рюмку и купит объемом 250—300 мл. В «Маргарите» подают не только одноименный коктейль, для которого бокал и был создан, но также любые напитки на основе текилы.

      Харрикейн (Hurricane). В переводе с английского «ураган». Это бокал для коктейлей большого объема, который вмещает почти 600 мл напитка. Сосуд появился в середине XX века и обладает оригинальной формой: короткая ножка, «пузатый» конус, сужающийся в верхней части.

      Больше всего бокал похож на вазу или колбу старой керосиновой лампы (hurricane lamp). В «урагане» подают одноименный коктейль (равные части темного и светлого рома, полпорции крепкого рома, фруктовый сироп и лимонный сок по вкусу), а также разнообразные слинги, «Голубые Гаваи» и другие миксы.

      Хайбол (highball). Конусообразный высокий стакан объемом 240—350 мл. Выше, чем олд фэшнд, но ниже и шире коллинза. Служит для сервировки коктейлей-хайболов. Классические напитки для хайбола – виски с содовой, джин с тоником. Сам стакан, как и коктейли для него, появился приблизительно в начале XIX века.

      Сауэр (sour glass). Он же – двойной шот, форма напоминает два обрезанных конуса (один побольше, другой поменьше), составленных донышками. Похож на песочные часы. Иногда представляет собой обычную рюмку с немного скошенными стенками чаши. Появился в середине XIX века, предназначен для одноименных коктейлей или других алкогольных напитков.

      Слева направо: бокал для мартини, сауэр, хайбол, харрикейн, бокал «Маргарита»

      Ликерная рюмка (liqueur glass). Маленькая рюмочка для крепких и сладких спиртных напитков, например ликера «Бэйлис». Обычно вмещает 30—60 мл напитка, формой похожа на миниатюрный бокал для вина, но возможны и другие решения.

      Бокал для «Айриш кофе» (irish сoffee mug). Кружка для «Кофе по-ирландски». Выглядит как помесь чашки и рюмки: СКАЧАТЬ