Программа здорового питания академика Болотова. Борис Болотов

Чтение книги онлайн.

      Питательные жидкости. Соленое сало смешивают с медом в пропорции 1: 1, разводят 1 часть массы в 10 частях яблочного уксуса и обтирают этой жидкостью тело. Аналогично готовят питательную массу из молочной сыворотки, меда, яблочного уксуса.

      Медовый раствор уксуса. После потоотделения обтираются питательным медовым раствором яблочного уксуса (на 1 ст. ложку яблочного уксуса 1/2 стакана меда), а в момент потения пьют молочную сыворотку, подслащенную липовым медом (на 1 л сыворотки 2 ст. ложки меда).

      Глава 5

      УТРО. ПРОГРАММА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ БОЛОТОВА

      С какой еды мы начинаем свой день? Совершенно логично начать день с каши. Таким образом мы стимулируем образование желудочного сока посредством улучшения и усиления работы желудка. Однако, по нашему опыту, одной каши для пробуждения желудка мало. Поэтому утром мы посыпаем наши каши отрубями и зерновыми.

      Коротко о крупах. Вся пищевая ценность зерна концентрируется в его оболочке и зародыше. Особенно полезны овсяная, гречневая крупы, пшено и бурый (нешлифованный) рис. По содержанию пищевых волокон (это для нас особенн о важно!) крупы распределяются следующим образом: максимум их содержит пшено, далее в убывающем порядке – гречневая крупа (ядрица), перловая, овсяная и рис.

      Исходя из этих простейших соображений мы предлагаем вам варить гречневую, перловую, овсяную и рисовую каши (последнюю, естественно, лучше делать из бурого рисового зерна).

      Коротко о проростках. Чтобы полностью использовать возможности утренней разминки для желудка, необходимо научиться правильно готовить проростки и блюда из них. При проращивании любого зерна в нем происходят процессы активизации ферментов и витаминов, их количество увеличивается в десятки раз, особенно это относится к витаминам группы В и витамину Е.

      В день можно съедать до 1/2 стакана проросшей пшеницы. Мы же делаем из проростков, пропуская их через мясорубку, порошок, который не только добавляем в кашу и другие блюда, но в высушенном виде довольно долго сохраняем в холодильнике (об этом мы расскажем подробнее чуть позже). Вместо проростков можно использовать и пивные дрожжи. По своим целебным свойствам они похожи на проросшее зерно, только в день можно употреблять примерно 1/4 стакана. Если пивные дрожжи высушить, то у вас получится замечательная добавка к кушаньям.

      Коротко об отрубях. Что касается отрубей (измельченной до порошка оболочки зерен пшеницы или ржи), то их роль в утренней разминке для желудка неоценима. Ведь они практически полностью состоят из растительных волокон (целлюлозы), которая необходима для настройки желудочно-кишечного тракта на утреннюю активную работу. К тому же это замечательное очистительное средство. Надо только учесть, что отруби добавляют в каши, пока вода еще не закипела.

      Пивные дрожжи, отруби и проросшую пшеницу можно чередовать, добавляя их в еду через определенный срок (день, неделю) СКАЧАТЬ