99 секретов химии. Анастасия Мартюшева

Чтение книги онлайн.

      Гликоген содержится в клетках животных и человека.

      Целлюлоза присутствует в некоторых продуктах питания. В организме человека нет ферментов, способных ее расщепить. Однако жвачные животные способны переваривать целлюлозу, разделяя ее на молекулы глюкозы.

      Молочный сахар, или лактоза (C₁₂H₂₂O₁₁) – еще один из сахаров. Примерно 5 % лактозы содержится в молоке. Ее вкус почти в 3 раза менее сладкий, чем у сахарозы.

      Химия в быту

      № 16. Яды: убийцы или спасители?

      Многие вещества, в зависимости от концентрации, могут навредить или принести пользу. Некоторые яды в малых дозах помогают излечиться от опасных болезней.

      Одни яды убивают мгновенно, другие – медленно и мучительно. Синильная кислота (HCN) и ее соединения крайне опасны для человека. Даже микроскопическая доза соли синильной кислоты – цианида – способна мгновенно убить живой организм. Однако существует простое противоядие – сахар. При попадании в организм зарина (C₄H₁₀FO₂P) человек испытывает сильные мучения, приводящие к смерти. Этот яд долго использовали как химическое оружие. К счастью, сейчас его производство запрещено.

      Аматоксины содержатся в ядовитых грибах. Первые симптомы отравления человек может почувствовать лишь спустя 10 часов.

      Ртуть (Hg) способна накапливаться во внутренних органах и медленно отравлять организм в течение длительного времени.

      Стрихнин (C₂₁H₂₂N ₂O₂) получают из орехов чилибухи. Его избыток приводит к отравлению, но в малых дозах вещество отлично помогает при параличе.

      Тетродотоксин (C₁₁H₁₇N ₃O₈) содержится в японской рыбе фугу. После попадания яда внутрь врачи не всегда успевают прийти на помощь. Несмотря на опасность, люди продолжают есть блюда из фугу.

      Ядовитое вещество Ви-Экс, или V-газ (C₁₁H₂₆NO₂PS) используется военными в качестве химического оружия. Если вещество попадет в легкие или на кожу, то мучительной смерти не избежать.

      Вещество рицин получают из растений. Этот яд очень мощный. Несмотря на запрет его применения, яд все же используют военные и террористы.

      № 17. 10 причин безумно полюбить воду

      Вода (H₂О) – жидкое прозрачное вещество. Она не имеет цвета, вкуса и запаха. Вот 10 причин любить и уважать воду.

      1. Жизнь зародилась в воде, постепенно заселив сушу и воздух.

      2. Вода – основа жизни на Земле. Все живые организмы и растения состоят из воды. Звери и рыбы – на 75 %, яблоки – на 85 %, помидоры – на 90 %, огурцы – на 95 %, медузы – на 99 %. Младенец состоит из воды на 86 %, а пожилой – на 50 %.

      3. Вода – самая большая дорога, по ней передвигаются пассажирские и грузовые суда.

      4. Вода СКАЧАТЬ