.
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу - страница 3
Для процеживания молока идеально использовать специальный фильтр-мешок, который можно заказать в интернет-магазинах, он не пропускает жмых, легко промывается водой и быстро сохнет, такой мешок может быть сделан из нейлона или хлопка. Для процеживания можно также использовать мелкое сито, тонкое полотенце или хлопковую ткань.
Для того чтобы взбить пенку идеально подойдет мини-миксер, который за 15-20 секунд создаст воздушное облако из любого растительного молока.
Для приготовления йогуртов, кефира или пудингов понадобится кухонный термометр.
Растительное молоко
Миндальное молоко
Миндальное молоко богато витаминами (витамины группы В, А, Е и др.), макро– и микроэлементами, среди них кальций, магний, фосфор, калий, натрий и цинк.
Несладкое миндальное молоко без добавок – это универсальный продукт, который подходит для тушения мяса, приготовления супов, соусов, каш, смузи, коктейлей и выпечки, его можно добавлять в кофе и в сухие завтраки. Для получения более густого сливочного напитка можно добавить в базовый рецепт кокосовое масло или миндальное масло (урбеч, пасту).
Ингредиенты:
Несладкое миндальное молоко, базовый рецепт:
100 гр. сырого миндаля без скорлупы
500 мл. питьевой воды комнатной температуры
Щепотка морской соли
Сладкое миндальное молоко:
3-6 фиников или 1-3 ст.л. мёда, сахара, натурального сиропа
1 ст.л. кокосового масла (по желанию)
1 ст.л. миндального масла (по желанию)
1 ч.л. корицы (по желанию)
½ ч.л. натуральной ванили (по желанию)
2 ст.л. натурального какао-порошка без сахара (для получения шоколадного миндального молока)
Приготовление:
100 гр. миндаля тщательно промыть и замочить на 8-12 часов в питьевой воде комнатной температуры, по желанию добавить 1 ч.л. морской соли. Далее воду слить, а орехи тщательно промыть.
Поместить орехи в чашу блендера, добавить 500 мл. воды, щепотку соли и измельчать 30-60 сек. в зависимости от мощности блендера. Процедить молоко с помощью мешка для орехового молока, тонкого хлопкового полотенца или сита.
По желанию: промыть блендер, налить готовое молоко, добавить ингредиенты на выбор: подсластитель, корицу, ваниль, какао, кокосовое масло, миндальную пасту. Измельчить в течение 30 секунд, по желанию процедить.
Молоко из кешью
Молоко из кешью является хорошим источником белка, витаминов B и E, оно содержит магний, цинк, медь, железо и кальций для поддержки здоровья костей, зубов и СКАЧАТЬ