Веганское сыроедение и здоровый образ жизни. Избранные статьи. Дон Беннетт
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Веганское сыроедение и здоровый образ жизни. Избранные статьи - Дон Беннетт страница 28

Название: Веганское сыроедение и здоровый образ жизни. Избранные статьи

Автор: Дон Беннетт

Издательство: ИД Ганга

Жанр: Здоровье

Серия:

isbn: 978-5-9500732-7-4

isbn:

СКАЧАТЬ 3) количество йода в сушёных морских овощах слишком мало для нормализации уровня йода при его недостаточности, его не хватает даже для поддержания нормального уровня йода, учитывая сегодняшние более высокие потребности в йоде. Вот один малоизвестный факт: какая-то часть йода теряется при испарении, когда морские овощи сушат (сублимация), и у многих морских овощей высокий уровень содержания галогенов, которые препятствуют поглощению и накоплению йода морскими растениями, в точности как это происходит у нас, людей. Поэтому, с учётом всех обстоятельств, морские овощи в таблетках, пластинках, порошковом или ином виде не являются надёжным источником для удовлетворения ваших реальных потребностей в йоде.

      Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, в 2007 году примерно у 2 миллиардов человек отмечалось недостаточное потребление йода, из них треть – у детей школьного возраста.

      Некоторые органы, которые нуждаются в йоде (один из них – желудок), не могут усвоить его до тех пор, пока уровень йода в крови не достигнет нормальных значений (тот случай, когда «некоторого» количество йода не будет достаточно). Многие люди с возрастом обнаруживают нарушение выработки кислоты в желудке. Поскольку достаточное количество йода необходимо для производства достаточного количества желудочной кислоты, сбой в этой способности производить нужный объём желудочной кислоты может быть обусловлен именно дефицитом йода.

      Так сколько же йода мне нужно?

      Краткий ответ: вероятно, намного больше, чем РСНП в 150 мкг (я вынужден добавить это «вероятно» для перестраховки). Тот объём, в котором вы нуждаетесь, зависит от двух основных факторов.

      1. Потребность в йоде вашего организма, которая может меняться от человека к человеку, в зависимости от проблем со здоровьем, с которыми сталкивается ваш организм (а большинство этих проблем для своего решения требуют йод).

      2. То, воздействию скольких «конкурирующих» галогенов и галогенидов вы подверглись, и, что более важно, какая их часть осталась в ваших тканях. Фторид, хлорид и особенно бромид вместе с фтором, хлором и особенно бромом могут связываться с некоторой частью йода и йодида, попадая в ваш организм, не позволяя им занять своё «парковочное место» в рецепторных участках, что влияет на их уровень в организме в целом. Ваша потребность в йоде также зависит от количества зобогенных продуктов, которые вы употребляете, как уже упоминалось выше. В общем, чем тяжелее бремя зобогенов, тем выше потребность в йоде.

      Таким образом, хотя количество йода, требовавшегося бы нам в совершенном мире, можно было бы обозначить как «небольшое количество», нам нужно его больше, чем есть у нас сегодня, по указанным выше причинам («таблицы потребностей» не учитывают этих факторов).

      РСНП для йода в США: 150 мкг (0,15 мг). Случаи гипотиреоза по сравнению с Японией часты. Некоторые слои населения Японии получают с пищей в среднем по 13,8 мг йода в день (фермеры СКАЧАТЬ