365 салатов и закусок на каждый день. Юлия Высоцкая

Чтение книги онлайн.

      1. Цедру лайма натереть на мелкой терке, из половинки лайма отжать сок.

      2. Приготовить заправку, смешав рыбный соус, рисовый уксус, сливовое вино, сахар, мисо-пасту, соевый соус, сок и цедру лайма.

      3. Ростки сои ошпарить кипятком.

      4. Морковь почистить и нарезать длинными тонкими полосками.

      5. Огурцы тоже почистить и нарезать полосками, но только верхний слой, а не водянистую мякоть с семечками.

      6. Листья салата перемешать с морковью, огурцом и ростками сои.

      7. Арахис измельчить в крошку.

      8. Заправить салат, выложить его на тарелку, посыпать измельченным арахисом, сбрызнуть кунжутным маслом.

      Салат с вялеными помидорами, авокадо и кедровыми орешками

      2 порции

      время приготовления 25 мин.

      10 помидоров черри

      3 горсти салатного микса

      горсть кедровых орехов

      1/2 авокадо

      20-30 г твердого сыра

      3 вяленых помидора

      2 ст. ложки оливкового масла

      1 ч. ложка бальзамического уксуса

      1 ч. ложка яблочного уксуса

      щепотка свежемолотого черного перца

      щепотка морской соли

      1. Разогреть сухую сковороду и слегка подсушить кедровые орехи.

      2. Листья салата выложить в глубокую миску.

      3. Помидоры черри разрезать пополам, добавить к салату.

      4. Вяленые помидоры тонко нарезать и тоже выложить в салат.

      5. Мякоть авокадо вынуть ложкой и добавить в салат, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, бальзамическим и яблочным уксусом и перемешать.

      6. Выложить салат СКАЧАТЬ