Тушеные и фаршированные овощи. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      Способ приготовления.

      Картофель очистите, срежьте у каждого клубня одну из верхушек. Острым ножом или специальным приспособлением аккуратно выньте из картофельных клубней сердцевину.

      Сердцевинки нарежьте крупными кусочками. Нашинкуйте лук и смешайте с картофелем, мясным фаршем и промытым в воде рисом, посолите и поперчите.

      Начините каждый клубень фаршем. Смажьте горшочки для вторых блюд растительным маслом или животным жиром и поместите в каждый горшочек по 4–5 клубней. Залейте сметаной и поставьте в духовой шкаф, разогретый до 200 °C. Горшочки можете вынимать из духовки через 30–40 мин.

      Требуется:

      500 г картофеля.

      Для фарша: 80 г сушеных грибов (или 200 свежих), 2 яйца, 2 головки репчатого лука, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. молотых сухарей, соль, зелень.

      Способ приготовления.

      Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Ножом или специальной выемкой сделайте в каждой картофелине по углублению и заполните их грибным фаршем. Сложите в сотейник, залейте грибным бульоном и тушите до готовности.

      При подаче к столу сверху положите кусочек масла и посыпьте рубленой зеленью.

      Требуется:

      9 картофелин, 150 г сыра, 2 яйца, по 200 г сметаны и мясного фарша, соль, чеснок.

      Способ приготовления.

      Картофелины одинакового размера выложите на противень, посыпанный тонким слоем соли. Запеките до полуготовности, аккуратно срежьте верхушку, выньте ложкой серединку. Тертый сыр, фарш, сметану, яйца, мякоть картофеля смешайте, посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок. Начините картофелины. Закройте картофельными крышечками, поставьте в духовку и пеките до готовности. Перед подачей к столу полейте сметаной.

      Требуется:

      несколько картофелин, растительное масло, репчатый лук, зелень петрушки, молотые сухари.

      Способ приготовления.

      Картофелины одинакового размера очистите, срежьте верхнюю часть, отварите до полуготовности, выньте из клубня ложкой середину. Доварите картошку, протрите, соедините с разогретым растительным маслом, поджаренным репчатым луком, мелко нарубленной зеленью петрушки. Заполните фаршем картофелины, положите на сковороду, смазанную маслом, посыпьте молотыми сухарями, сбрызните растительным маслом, запеките в духовке.

      Требуется:

      картофель, гречневая каша, лук, сыр, зелень.

      Способ приготовления.

      Картофель испеките, срежьте верхушки, удалите сердцевину. Сварите гречневую кашу, добавьте поджаренный СКАЧАТЬ