Русская деревенская кухня. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ сахаром, полить лимонным соком и оставить на 10 минут. Затем выложить на блюдо, посолить, заправить растительным маслом и подать к столу.

      Салат из зеленого лука и огурцов

      Ингредиенты

      200 г зеленого лука, 2 огурца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Зеленый лук вымыть и нарубить. Огурцы вымыть, очистить и нарезать кубиками.

      Зеленый лук смешать с огурцами, посолить, заправить смесью сметаны и растительного масла и подать к столу.

      Закуска из репчатого лука и соленых огурцов

      Ингредиенты

      300 г репчатого лука, 2 соленых огурца, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки сахара, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, посыпать сахаром и солью, сбрызнуть уксусом и оставить на 1 час. Соленые огурцы нарезать соломкой. Зелень укропа вымыть.

      Кольца лука выложить на блюдо, сверху положить соленые огурцы, заправить растительным маслом, украсить веточками укропа и подать к столу.

      Закуска из репчатого лука и яблок

      Ингредиенты

      200 г репчатого лука, 2–3 яблока, 100 г майонеза, 1 пучок зеленого лука, соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами. Яблоки вымыть, удалив сердцевину, и натереть на крупной терке. Зеленый лук вымыть и нарубить.

      Репчатый лук смешать с яблоками и зеленым луком, посолить, заправить майонезом и подать к столу.

      Закуска из репчатого лука и вишни

      Ингредиенты

      300 г репчатого лука, 100 г вишни, перец и соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Вишню вымыть, удалить косточки и пропустить через мясорубку. Лук очистить, вымыть и нашинковать. Вишню смешать с луком, посолить, поперчить и подать к столу.

      Салат из редиса и зеленого лука

      Ингредиенты

      250 г редиса, 1 пучок зеленого лука, 2 огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 столовые ложки сметаны, соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Редис и огурцы вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Яйца очистить и нарубить. Лук вымыть и мелко нарезать. Редис смешать с зеленым луком и огурцами, посолить, заправить сметаной, выложить на блюдо, посыпать рублеными яйцами и подать к столу.

      Закуска из редьки и помидоров

      Ингредиенты

      2 редьки, 2 помидора, 1 огурец, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Редьку вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Огурец вымыть и нарезать соломкой. Помидоры вымыть, удалив плодоножки, и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами СКАЧАТЬ