Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ нарезают толстыми ломтиками. Зелень и овощи моют. Лимонный сок, уксус, 70 мл растительного масла, вымытую и измельченную зелень петрушки, горчицу, очищенный, вымытый и нарезанный лук, нарезанные перец и маслины смешивают и кипятят. Ломтики хлеба обжаривают в растительном масле, заливают приготовленным соусом каждый ломтик, кладут по кусочку сардины и поливают оставшимся соусом.

      Португальские сандвичи

      Ингредиенты

      Хлеб белый – 4 ломтика, лук репчатый – 2 шт., перец болгарский – 4 шт., лимон – 1 шт., кетчуп томатный – 50 г, сыр соевый – 4 ломтика, масло растительное – 50 мл, сахар – 20 г, соль и перец по вкусу.

      Способ приготовления

      Лук и перец очищают, моют, нарезают колечками и тушат с растительным маслом, влив небольшое количество воды, пока они не станут мягкими. Лимон моют, выжимают из него сок.

      Готовят маринад из лимонного сока, кетчупа, сахара, соли, перца и оставляют в нем на ночь подготовленные лук и перец.

      Ломтики хлеба обжаривают, перед подачей к столу кладут на 2 из них маринованные лук и перец, сверху – по ломтику соевого сыра и оставшийся хлеб.

      Готовые сандвичи помещают на раскаленную решетку и запекают.

      Голландские гренки

      Ингредиенты

      Хлеб – 4 ломтика, яблоки – 2 шт., сыр соевый – 30 г.

      Способ приготовления

      На ломтики хлеба выкладывают дольки вымытых яблок, сверху кладут ломтики соевого сыра и запекают в духовке.

      Бутерброды с печенью трески

      Ингредиенты

      Хлеб – 6 ломтиков, масло растительное – 70 мл, печень трески – 150–170 г, чеснок – 2–3 зубчика, укроп – 6 веточек.

      Способ приготовления

      Ломтики хлеба обжаривают с обеих сторон в растительном масле. Чеснок очищают, моют, измельчают, натирают им остывшие ломтики хлеба с одной стороны, сверху кладут печень трески.

      Бутерброды украшают вымытыми веточками укропа.

      Винегрет

      Ингредиенты

      Капуста квашеная – 100 г, свекла – 2 шт., морковь – 3 шт., картофель – 200 г, лук репчатый – 2 шт., уксус столовый – 10 мл, соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Свеклу и морковь моют, отваривают, остужают, очищают, нарезают кубиками. Картофель моют, очищают, нарезают кубиками, бланшируют 5–6 мин, остужают. Лук очищают, моют, мелко нарезают. Свеклу, морковь, картофель, лук и капусту смешивают, добавляют уксус и соль.

      Салат из сельди и свежих овощей

      Ингредиенты

      Филе сельди соленой – 200 г, огурцы – 2 шт, помидоры – 2 шт., перец болгарский – 1 стручок, лук репчатый – 1 шт., зелень петрушки – ¹/₂ пучка, масло растительное – 70 мл, соль и перец по вкусу.

      Способ приготовления

      Огурцы моют, нарезают соломкой. Помидоры моют, нарезают дольками. Болгарский перец моют, удаляют семена и плодоножку, нарезают соломкой. Лук очищают, моют, нарезают кольцами.

      Зелень петрушки СКАЧАТЬ