Рецепты для пароварки. Ирина Аркадьевна Перова

Чтение книги онлайн.

      1 ст. ложка растительного масла;

      0,5 ч. ложки молотого тмина;

      0,5 луковицы среднего размера;

      4 гриба среднего размера;

      500 г жидкого теста;

      1 морковь среднего размера;

      1 стакан соуса энчилада;

      1 средний кабачок;

      0,5 ч. ложки соли.

      Способ приготовления

      Морковь почистить и нарезать кубиками по 0,5 cм. Кабачок очистить и нарезать кубиками по 0,5 см. Замочить кукурузную обертку в теплой воде до мягкости примерно на 20 минут. Обсушить на кухонном полотенце.

      Разрезать алюминиевую фольгу на 12 прямоугольников размером 6 Х 9 см.

      В сковороде нагреть масло на среднем огне. Добавить лук и обжаривать примерно 3 минуты. Добавить нарезанные грибы, а также морковь, кабачок, орегано, тмин и соль. Обжаривать, помешивая, 2 минуты. Овощи останутся хрустящими. Переложить все в миску и оставить охлаждаться. Завернуть кукурузную обертку, чтобы избежать высыхания, оставив 1 штуку.

      В середину обертки положить 2 ст. ложки теста. Распределить его вдоль, оставив с боковых сторон по 2,5 cм. В центр теста положить 1 ст. ложку овощной смеси. Поднять 2 кончика обертки, перехлестнуть их и завернуть. Положить конвертик швом вниз на фольгу, тщательно завернуть.

      Для всех типов пароварок влить 2,3 стакана воды в резервуар. Установить поддон и паровую корзину. Уложить конвертики фольги слоями. Накрыть крышкой и варить 45 минут. Перед подачей развернуть фольгу и открыть кукурузную обертку. Сверху полить 1 ст. ложкой подогретого соуса энчилада.

      Ингредиенты

      1 индейка (филе);

      1 лук-шалот;

      1,5 ст. ложки майонеза;

      1 ч. ложка порошка чили;

      1 ст. ложка без горки нежирного йогурта;

      0,5 ч. ложки молотых семян тмина;

      1 ч. ложка свежего лимонного сока;

      0,5 ч. ложки сушеной специи орегано;

      2 зубчика чеснока;

      соль по вкусу;

      свежемолотый кайенский черный перец по

      вкусу;

      1 ч. ложка оливкового масла;

      1 пучок зеленого салата;

      300 г свежей мяты;

      2 помидора.

      Способ приготовления

      Зубчики чеснока измельчить в чеснокодавилке. Филе индейки нарезать вдоль кусочками, положить в среднюю чашу, добавить порошок чили, тмин, орегано, чеснок и масло. Специями натереть индейку и оставить на 20 минут.