Рецепты для пароварки. Ирина Аркадьевна Перова
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Рецепты для пароварки - Ирина Аркадьевна Перова страница 3
Название: Рецепты для пароварки
Автор: Ирина Аркадьевна Перова
Жанр: Кулинария
Серия: Вкусно и просто
isbn: 978-5-7905-3634-2
isbn:
1 луковица среднего размера;
0,5 стакана рисового уксуса без приправ;
2 ч. ложки сушеного мексиканского орегано;
4 больших зубчика чеснока;
соль по вкусу.
Способ приготовления
Для всех типов пароварок: влить в резервуар 1 стакан воды.
Установить поддон и паровую корзину. Положить в нее грибы ножкой вниз. Сверху разложить лук, нарезанный полукольцами, и чеснок, разрезанный вдоль на 4 части. Варить 8–10 минут.
Переложить грибы, лук и чеснок в среднюю чашу. К еще горячим грибам добавить нарезанный полосками перец, уксус, орегано и 0,25 стакана воды. Посолить по вкусу.
Накрыть чашу и охлаждать 6 часов, если необходимо хранить грибы более длительное время, переложить в стеклянную банку с крышкой и охладить.
Подавать вместе с луком, чесноком и небольшим количеством маринада.
Ингредиенты
300 г горошка;
2 ст. ложки нежирного йогурта;
2 ст. ложки домашнего сыра, подогретого
до комнатной температуры;
соль по вкусу;
2 копченые семги среднего размера;
1 ч. ложка cвежего лимонного сока;
0,25 стакана майонеза;
свежемолотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Влить в резервуар 1 стакан воды. Установить поддон и паровую корзину. Положить в нее горошек, накрыть крышкой и варить в течение 4–5 минут после появления пара или до готовности.
Незамедлительно поместить горошек в холодную воду, чтобы остановить варку и сохранить цвет. Обсушить и немного посолить. Переложить в неглубокую миску, накрыть и охладить до подачи на стол.
В пищевом процессоре смешать предварительно нарезанную копченую семгу, майонез, йогурт, домашний сыр, лимонный сок и перец до гладкой консистенции. Подавать как соус к горошку.
Ингредиенты
6 больших клубней картофеля.
Способ приготовления
Для пароварок с резервуаром для воды: влить 1,5 стакана воды в резервуар. Установить поддон и паровую корзину. Положить в нее картофель, нарезанный кружками в один слой, накрыть крышкой и варить 18–20 минут или до момента, пока картофель не станет немного мягким. Сварить весь картофель порциями, добавляя каждый раз свежую воду. Затем поместить паровую корзину с картофелем под холодную воду, чтобы смыть крахмал. Обсушить картофель бумажным полотенцем и разложить на блюде.
Для пароварок без резервуара: влить 0,75 стакана воды во внутреннюю тарелку и установить на пароварку. Установить паровую тарелку. Разложить картофель в один ряд и варить порциями по 15–18 минут или пока картофель не станет немного мягким. Промыть его холодной водой, чтобы удалить крахмал. Обсушить картофель бумажным полотенцем и разложить на блюде.
Ингредиенты
СКАЧАТЬ