Мультиварка. Большая книга рецептов. Элга Боровская

Чтение книги онлайн.

      Результатом эксперты тоже остались довольны.

      Эксперимент третий: первое блюдо

      Какой же обед без борща, подумали сотрудники лаборатории РИПИ и решили приготовить в мультиварке традиционный и вегетарианский борщ. Заложили одновременно в чашу все ингредиенты (даже сырое мясо на косточке для классической вариации борща), выбрали соответствующую программу и стали ждать. Вот и все премудрости.

      По окончании этого этапа эксперимента специалисты честно признались, что не надеялись получить не то что полноценный борщ, но даже что-то похожее. Но… борщ удался на славу!

      Лидерами в этом смелом эксперименте оказались мультиварки Ves Electric и Land Life.

      Все ингредиенты блюда хорошо проварились, максимально сохранился цвет овощей, чувствовался нежный мясной вкус, бульон оказался ароматным и насыщенным.

      Дегустационная комиссия постановила, что такой борщ, практически, ничем не отличается от приготовленного традиционным способом.

      Следовательно, обладателям чудо-приборов не придется тратить время на предварительное приготовление бульона, пассерование овощей и т. д.

      Еще один интересный момент: приготовленный борщ был оставлен в выключенной мультиварке под закрытой крышкой, где он томился до следующего дня. Это пошло ему только на пользу – он стал еще вкуснее. Таким образом, мультиварка не только готовит, но и может довести блюдо до полной кондиции и абсолютно совершенного вкуса.

      Войдя во вкус, сотрудники лаборатории решили сварить гороховый суп.

      Он тоже получился вполне достойным – ароматным, насыщенным. Единственным минусом было то, что горох немного не доварился.

      Впрочем, это не испортило общего благоприятного впечатления.

      Эксперимент четвертый: рагу

      Нежные кусочки говядины, тушенные с морковью, луком и фасолью, заправленные специями и томатной пастой – такова была задумка. Звучит аппетитно. Но еще приятнее оказалось дегустировать это блюдо.

      Здесь свои лучшие способности опять же показали мультиварки Ves Electric и Land Life.

      Правда, с фасолью вышел небольшой прокол.

      Ее предварительно не замачивали, поэтому за время, заданное программой, она проварилась неравномерно во всех мультиварках и оказалась немного жестковатой.

      Мясо же, наоборот, к всеобщему удивлению, было очень мягким.

      Пришлось поставить блюдо тушиться еще на 30 минут. Благодаря этому рагу получилось более нежным и душистым.

      А что касается фасоли, то члены дегустационной комиссии пришли к выводу, что ее все-таки следует предварительно замачивать на ночь (как при обычной варке на плите), и тогда блюдо в мультиварке получится отменным.

      Эксперимент пятый: выпечка в мультиварке

      В программе «Выпечка» выбрали всеми любимую шарлотку (в этих испытаниях не участвовала мультиварка Land Life – у нее нет такой функции).

      В СКАЧАТЬ