Поваренная книга холостяка. Александр Соловей
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Поваренная книга холостяка - Александр Соловей страница 4
Название: Поваренная книга холостяка
Автор: Александр Соловей
Издательство: Издательские решения
Жанр: Кулинария
isbn: 9785448396304
isbn:
Любые грибы (грузди, опята, белые, шампиньоны и т.д.), могут быть отварные или просоленные, мелко нашинкуем ножом. Луковицу порежем полукольцами.
Обжарим грибы и лук на среднем огне на небольшом количестве растительного масла.
За пять минут до окончания жарки к грибам добавим мелко порубленные три зубчика чеснока.
Пока жарятся грибы, сварим несколько картофелин в мундире. Также сварим пару яиц вкрутую.
Яйца мелко порубить ножом.
Сваренный картофель охладить под струёй холодной воды, очистить от кожуры и порезать кубиками.
Все компоненты переложить в салатник и перемешать, добавив рубленую зелень укропа, петрушки, три столовых ложки оливкового или подсолнечного масла и всё тщательно перемешать.
13. Закуска «Прометей»
Состав: 0,5кг любого мяса, 0,5кг моркови, 2 средних луковицы, соль и уксус. Смесь горчицы и сметаны для заправки.
Мясо порезать соломкой и поджарить в растительном масле. Морковь почистить, натереть на крупной тёрке и тоже поджарить немного посолив. Лук порезать полукольцами, замочить в слабом растворе уксуса (6%), сделать это нужно с вечера. Но если уксус будет крепче, то лук держать в нём 1—2 часа.
Всё перемешать, слив с лука уксус и заправить смесью из сметаны и горчицы, можно применить и майонез.
14. Закуска «Шанхай»
Нам потребуется: 1 свежий огурец, 4 варёных яйца, 150г твёрдого сыра, 1 варёный куриный окорок, 5 ст. ложек зелёного горошка, 2 сосиски, 2 зубчика чеснока и майонез для заправки.
Огурец, сосиски, мясо, белки яичные, порежем тонкой соломкой. Сыр, желтки и чеснок натрём на мелкой тёрке. Салат выкладываем в салатник слоями. Последовательность следующая: огурец, куриное мясо, сосиски, майонез, белки, сыр, чеснок, майонез, желток, горошек. Все слои промазывать майонезом кроме последнего. Эту закуску необходимо настоять в холодильнике пару часов, тогда вкус будет более насыщенным.
15. Салат «Свежесть»
Необходимые продукты: помидоры-4 шт., кабачки-1—2 шт., лук репчатый-1 шт., петрушка-1 пучок, укроп-1 пучок, лук зеленый-1 пучок. Сметана для заправки и соль по вкусу.
Свежие помидоры помыть, высушить, нарезать кубиками. Кабачки очистить, натереть на крупной тёрке. Репчатый лук, укроп, зелёный лук и петрушку порубить. Все компоненты соединить, добавить соль, заправить сметаной и перемешать.
16. Салат «Виват, король!»
Очень лёгкий и вкусный салат. Нужные нам продукты: 1 банка лосося, 300г твёрдого сыра, 5 варёных яиц, 3 крупных яблока, сметана и майонез в равных количествах.
СКАЧАТЬ