Эргогенные эффекты спортивного питания. Научно-методические рекомендации для тренеров и спортивных врачей. Николай Волков

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ антиоксидантными свойствами, а также влияет на физическую работоспособность на значительных высотах.

      Витамин А (ретинол) обладает антиоксидантными свойствами, необходим для роста и развития организма, применяется для профилактики простудных и инфекционных заболеваний.

      β-каротин (провитамин А) в организме превращается в витамин А при его недостатке. Имеет самостоятельное значение как антиоксидант.

      Витамин К способствует нормальному свертыванию крови.

      Витамин D регулирует обмен фосфора и кальция в организме.

      Витамины, при отсутствии их дефицита в организме, не повышают работоспособность спортсменов.

      Однако если отдельное применение витаминов не оказывает эргогенных эффектов, то поливитаминные комплексы, а также комплексы витаминов с минералами, микроэлементами, аминокислотами, адаптогенами и рядом других веществ могут влиять на работоспособность спортсменов. Эргогенная эффективность этих комплексов зависит от их состава, периода подготовки и характера нагрузок, времени года, режима питания и т. п.

      5. Минералы

      Минералы принято разделять на две группы: микроэлементы и макроэлементы. Потребности организма в микроэлементах исчисляются в миллиграммах, а макроэлементов – в граммах. Человеческий организм не может синтезировать ни одного минерала, поэтому они должны поступать в организм с пищей. Лучше всего минералы усваиваются в виде солей.

      У спортсменов потери минералов пропорциональны тренировочным нагрузкам, поэтому, чем больше нагрузки, тем больше необходимость в их дополнительном приеме.

      Калий важен для проведения электрических импульсов с нервов на мышцы и для нормализации кровяного давления.

      Кальций участвует в построении костной ткани, поддерживает мышечный тонус и активизирует процесс мышечного сокращения.

      Кремний играет существенную роль в образовании соединительной ткани, важен для обеспечения прочности суставов и костей.

      Магний выступает кофактором для различных ферментов и участвует в метаболизме углеводов, жиров и аминокислот; в образовании макроэргических фосфатов; принимает участие в регуляции сократительной деятельности мышц и др.

      Марганец участвует в метаболизме жира и построении костей.

      Медь является структурным компонентом окислительных ферментов, участвует в образовании эритроцитов.

      Молибден активизирует метаболизм железа и участвует в ряде ферментативных реакций.

      Натрий активизирует клеточный метаболизм, поддерживает осмотическое давление в клетках и буферные свойства крови.

      Селен важен для функционирования иммунной системы.

      Сера играет важную роль в метаболизме ферментных белков и в синтезе коллагена.

      Железо необходимо для синтеза гемоглобина в эритроцитах и активации функционирования СКАЧАТЬ