50 праздничных салатов. Книга четвёртая. Коллектив авторов

Чтение книги онлайн.

      – в морковь – 0,5 чайной ложки молотого кориандра щепотку и чёрного перца,

      – в картофель и морскую капусту – по 0,5 чайной ложки корицы и немного чёрного молотого перца.

      Если у вас каких – то специй нет, то ничего страшного – всё равно получится вкусно. Ядра грецкого ореха растолочь. Всыпать в свеклу и перемешать. Для этого количества продуктов лучше всего подойдёт глубокое блюдо диаметром 25 сантиметров и высотой примерно 9 сантиметров. На его дно выложить половину картофеля, разровнять ложкой и смазать майонезом. Второй слой – половина морской капусты и майонез. Затем – половина сыра и майонез. Теперь слой из половины моркови, смазанной майонезом. Затем слой свеклы и не забыть смазать её майонезом. Далее повторяем все слои, пока позволяет высота блюда. Теперь можно украсить, как показано на фото или на ваше усмотрение и подать на стол.

      Салат «Сёмга на шубке»

      Ингредиенты: 300 грамм малосольной сёмги, 1—2 головки репчатого лука, 2 яйца вкрутую, 1 вареная морковь, 2 варенных свеклы, 2 вареных картофелины, 200 грамм майонеза.

      Приготовление: все овощи и яйца очистить и натереть по отдельности на крупной тёрке. Лук мелко порезать. На тарелку поставить салатное кольцо и выкладывать в неё салат слоями:

      – слой свеклы, смазать майонезом

      – слой моркови, на него – картофель, смазать майонезом

      – затем яйца и лук, смазать майонезом

      – на самый верх выложить сёмгу, порезанную кубиками или полосками. Украсить на свой вкус. Дать салату постоять в холодильнике пару часов. Перед подачей на стол снять кольцо.

      Салат «Рыбный»

      Этот салатик готовится всего за 15 минут.

      Ингредиенты: 3 штуки отварного картофеля, 1

      помидор, 80 грамм сыра, 2 яйца вкрутую, 150 грамм

      красной рыбы, 1 зубчик чеснока, майонез, соль,

      душистый перец, лук – порей.

      Приготовление: картофель очистить, натереть на

      Тёрке, выложить на блюдо в виде прямоугольника,

      посыпать душистым перцем и промазать

      майонезом. Помидор порезать кубиками и

      выложить сверху. На помидоры положить тёртый

      сыр, посыпать мелкорубленым чесноком и

      промазать майонезом со всех сторон. Рыбу порезать

      тонкими полосками и украсить салат. Листья

      сделать из лука – порея.

      Салат «Весенние цветы»

      Ингредиенты: 300 отварной грамм говяжьей печени, 200 грамм шампиньонов, 1 головка репчатого лука, 1 вареная морковь, 1 крупный клубень отварного картофеля, 4 яйца вкрутую, 50— 60 грамм сыра, растительное масло для СКАЧАТЬ