Спортивное питание победителей. 4-е издание. Мэгги Гринвуд-Робинсон
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Спортивное питание победителей. 4-е издание - Мэгги Гринвуд-Робинсон страница 25

СКАЧАТЬ его стоимость довольно высока, его популярность в последнее время снизилась.

      Главное о белке

      Белок, несомненно, является ключом к процессу построения мышц. А новейшие исследования показали, что силовым атлетам, наращивающим мышечную массу и одновременно придерживающимся вегетарианства или практикующим кросс-тренинг, требуется чуть большее количество белка. При этом вовсе не обязательно впадать в крайности, поскольку организм сам возьмет то количество белка, которое ему необходимо. Следуя приведенным ниже рекомендациям, вы сможете получить оптимальное количество белка для наращивания мышечной массы и поддержания силы.

      СПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕ: ПРАВДА ИЛИ ВЫМЫСЕЛ

      СПОСОБСТВУЮТ ЛИ АМИНОКИСЛОТНЫЕ ДОБАВКИ НАРАЩИВАНИЮ МЫШЕЧНОЙ МАССЫ?

      На протяжении уже долгого времени не утихают споры о том, следует ли спортсменам принимать аминокислотные добавки в качестве естественного способа ускорить процесс мышечного роста. Сегодня это обсуждение сводится в основном к попыткам выяснить, каким образом время приема и вид белка и аминокислот влияют на рост мышечной ткани и результативность занятий. Существует огромное количество исследований, доказывающих необходимость принимать белок до и после тренировок, с тем чтобы активизировать процесс восстановления и роста сухой мышечной ткани.

      Что касается же аминокислот, исследователи из Университета Техаса выдвинули гипотезу о том, что прием 6 г незаменимых аминокислот в течение 1–2 часов после силовой тренировки стимулирует образование сухой мышечной ткани. В этом эксперименте использовались две аминокислоты – лейцин и фенилаланин. Когда испытуемые выпивали напиток, содержащий эти аминокислоты, сразу же по окончании силовых тренировок, в их мышцах наблюдалось положительное увеличение чистого веса мышечного белка – показатель наличия процесса построения новой мышечной ткани.

      В ходе еще одного исследования была доказана способность другой аминокислоты, аргинина, запускать механизм восстановления после нагрузки. Часть участников получала углеводную добавку (1 г углеводов на килограмм массы тела), а другая часть – углеводно-аргининовую (1 г углеводов и 0,08 г аргинина на килограмм массы тела); обе группы принимали ее через 1, 2 и 3 часа после тренировки. В течение четырехчасового восстановительного периода во второй группе отмечалось более быстрое повышение уровня мышечного гликогена. Авторы исследования объяснили это способностью аргинина повышать доступность глюкозы для преобразования в мышечный гликоген. Однако углеводно-аргининовые добавки имеют и неприятные особенности, в частности горький вкус и вызываемое ими расстройство желудка.

      Если говорить об аминокислотах с разветвленной цепью (ВСАА) – лейцине, изолейцине и валине, – на их долю приходится около трети всего мышечного белка. Они все вместе работают над восстановлением белка, разрушенного СКАЧАТЬ