.

Чтение книги онлайн.

      Сывороточный белок

      Сывороточный белок – это натуральный полноценный белок, получаемый из коровьего молока и доступный в виде протеиновых добавок. Он будет полезен любому атлету, ведь сывороточный белок считается «быстрым», поскольку он переваривается и всасывается с большой скоростью, и аминокислоты вскоре готовы для восстановления мышечной ткани. Эта особенность делает его идеально подходящим для приема сразу после тренировки. Как я уже отмечала ранее, сыворотка богата лейцином – аминокислотой с разветвленной цепью, помогающей поддерживать процесс анаболизма. В последние годы велись многочисленные исследования сывороточного белка и его роли в синтезе и распаде мышечного белка. Если коротко резюмировать их результаты, сывороточный белок оказывает следующее действие:

      • ускоряет синтез белка – в этом смысле ему практически нет равных среди других видов белка;

      • снижает степень распада, или разрушения, причиняемого тренировкой;

      • ускоряет процесс восстановления и роста;

      • способствует росту на клеточном уровне и сопротивляемости инфекциям;

      • незаменим для здоровья нервной системы и мозга;

      • является прекрасным источником лейцина – аминокислоты, непосредственно участвующей в росте мышечной ткани;

      • отличается сбалансированным аминокислотным составом, стимулирующим синтез белка и повышающим эффективность тренировок;

      • ускоряет сжигание жира в печени и мышцах, помогает использовать его в качестве источника энергии во время тренировки.

      Если вы веган, сывороточный белок вам, к сожалению, не подойдет. А вот если вы страдаете непереносимостью лактозы, изолят сывороточного белка (или соевый белок, см. ниже) станет прекрасным заменителем.

      Казеин

      Казеин – это еще один вид белка, также получаемый из молока и доступный в виде добавок. Этот вид белка считается «медленным», поскольку он створаживается в желудке и к мышцам доставляется медленно, через определенный промежуток времени. В связи с этой замедленностью действия употреблять казеиновый белок правильнее до начала тренировки. Оба молочных белка богаты глютамином – аминокислотой, участвующей в построении мышечной ткани и укреплении иммунной системы организма.

      Соевый белок

      Соевый белок – это полноценный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты и способный удовлетворить основные потребности организма в белке. Однако если человек стремится нарастить мышцы, ему вряд ли подойдет рацион, белковая часть которого на 100 % состоит из сои. Вместе с тем соя является неплохой заменой мясу, если вы вегетарианец, или молоку, если вы не переносите молочный белок. В соевом белке содержатся также изофлавоны, оказывающие на организм целый ряд положительных эффектов.

      В ходе недавнего СКАЧАТЬ