Все об обычном чае. Иван Дубровин

Чтение книги онлайн.

      вода – 100 г

      кипяченного молока – 50–70 г

      сахар – по вкусу

      ЧАЙ «ВИШЕНКА»

      В ошпаренный заварочный чайник положите чай и листья вишни и залейте кипятком. Чайник закройте крышкой и дайте настояться чайной заварке 5 минут. Подавайте чай «Вишенка» с сахаром.

      Вам понадобится:

      гранулированный черный чай – 1 ч. л.

      резанные листья вишни – 0,5 ч. л.

      сахар – по вкусу

      ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ

      Нагрейте чайник над плитой, всыпьте в него сухой чай, залейте его небольшим количеством кипятка и тут же слейте воду. Затем снова залейте в чайник кипяток на 1/3 его объема. Закройте чайник крышкой и поставьте его в теплое место на 7 минут. Долейте в чайник кипятка до 3/4 его объема, оставляя немного места для пены и пара. Через 2 минуты чай готов.

      Вам понадобится:

      зеленый листовой чай – 1,5 ч. л.

      вода – 200 мл

      сахар или мед – по вкусу

      ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ЧАИ

      Надеемся, что попробовав чаи, рецепты которых приведены в этом разделе, понравятся вам и подвигнут вас на изобретение своих собственных оригинальных чайных напитков.

      ЧАЙ «ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ»

      Для приготовления этого чая вам понадобится черный крупнолистовой чай и цикорий. Заварочный чайник ошпарьте кипятком или нагрейте его, поставив на пару минут на большой чайник с кипящей водой. В нагретый чайник всыпьте чай, смешанный с цикорием. Затем влейте кипяток на 1/3 объема чайника. Накройте чайник крышкой и оставьте его на 3–4 минуты. После этого долейте в чайник кипяток и дайте настояться заварке еще 2–3 минуты. Подавайте заваренный чай с сахаром. Заваривать чай «Черный принц» нужно непосредственно перед его употреблением, так как уже через полчаса перестоявшийся чай потеряет всю прелесть своего аромата и вкуса.

      Вам понадобится:

      черный крупнолистовой чай – 1 ч. л.

      цикорий – 1/3 ч. л.

      сахар – 1–2 ч. л.

      ЧАЙ С ЗЕМЛЯНИКОЙ «ЛЕСНАЯ ПОЛЯНКА»

      В заварочный чайник, ошпаренный кипятком, всыпьте чай и залейте в него только что вскипевшую воду. Кипятка нужно налить столько, чтобы он только покрыл чай. Через три минуты в чайник положите землянику и долейте кипяток. После этого дайте настояться чайной заварке еще около 2–3 минут и подавайте напиток. В чашки чайную заварку разливают через ситечко. Сахар подается отдельно.

      Чай «Лесная полянка» можно подавать вместе со сливками или молоком.

      Вам понадобится:

      резанный черный чай – 1 ч. л.

      ягоды земляники – 1–2 ч. л.

      сахар – по вкусу

      ЧАЙ «АРИСТОКРАТИЧЕСКИЙ»

      Заварите чай, добавьте в него апельсиновый сок, лимонную цедру. Разлейте чай по чашкам, добавьте сахар и коньяк. Перед тем, как подать на стол, добавьте тертый мускатный орех.

      Вам понадобится:

      черный листовой чай – 130–140 мл

      апельсиновый сок – 200 СКАЧАТЬ