Вкусные рецепты для экономных хозяек. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ кипящую подслащенную воду, покипятить 5 минут, влить, помешивая, разведенный холодной водой крахмал, дать снова закипеть и охладить.

      Приготовить манные клецки. Для этого на молоке или воде с добавлением соли, сахара, масла сварить густую манную кашу, немного ее охладить, вбить яйцо и тщательно ее перемешать. Клецки сформовать с помощью двух ложек и отварить в кипятке. Когда клецки всплывут, вынуть их шумовкой и охладить.

      Перед подачей к столу клецки положить в тарелку с супом и добавить ложку сливок.

      Суп из зелени петрушки

      ● 1 л бульона или овощного отвара, ½ стакана зелени петрушки, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, 50 г белого хлеба, перец, соль по вкусу.

      Муку прогреть, помешивая, со сливочным маслом до светло-кремового цвета. Затем разбавить мясным бульоном или овощным отваром, довести до кипения, посолить, положить мелко нарезанную петрушку, черный перец и варить 15–20 минут. На стол подать с гренками из черствого белого хлеба, обжаренного в масле, и со сметаной.

      Суп из крапивы с брынзой

      ● 0,5 кг свежей крапивы, 0,5 кг брынзы, 3 л воды, 2 ст. ложки пшеничной муки, ¼ ч. ложки тимьяна, 3 ст. ложки растительного масла, ¼ ч. ложки черного молотого перца, соль по вкусу.

      Свежую крапиву перебрать, хорошо промыть под холодной проточной водой и мелко нарезать. Залить подготовленную крапиву кипящей подсоленной водой и варить 15 минут на слабом огне, помешивая деревянной ложкой.

      Пшеничную муку просеять и подсушить на горячей сковороде. Влить в суп растительное масло, добавить подсушенную муку, тимьян и черный молотый перец. Варить 5–6 минут. Брынзу нарезать кубиками или натереть на крупной терке. Снять суп с плиты и добавить измельченную брынзу. Подать к столу горячим.

      Суп-пюре из брюссельской капусты

      ● 300 мл воды, 150 г брюссельской капусты, 30 г риса, 100 мл сливок или молока, 1 яйцо, сливочное масло, соль по вкусу.

      Сваренные в одном бульоне брюссельскую капусту и рис протереть через сито, развести овощным отваром, прокипятить, заправить солью, сливками или молоком, смешанными с яйцом и сливочным маслом.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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 СКАЧАТЬ