Правильное питание по методу доктора Конышева. Как на самом деле нужно питаться, чтобы сохранить здоровье. Виктор Конышев

Чтение книги онлайн.

      Выше было сказано, что А. Я. Данилевский обосновал благоприятное воздействие вегетарианства на характер. Но он же является автором книги «Новые пищевые раскладки для нижних чинов с пояснительными к ним записками, составленными комиссией под председательством академика Данилевского» (1907). В этом случае он доказывал важность для солдат систематического получения мяса и другой животной пищи. И в самом деле, у солдата ценится сила и агрессивность, а не добродетель и кротость.

      Можно услышать о вегетарианском парадоксе в спорте. Даже веганы – строгие вегетарианцы – подчас оказывались сильнее мясоедов. Вероятно, такие мясоеды были ограничены в получении необходимых для спорта веществ растительной природы. Не зря убежденные вегетарианцы Колин Кэмпбелл и Нельсон Дисла в книге «Правила еды» (М., 2021) утверждают: животная пища вытесняет из рациона полезные растительные вещества.

      Вегетарианцы часто ссылаются на вегетарианство олимпийских спортсменов древности. Однако исследования античных текстов показали: в античной Греции спортсменам для победы рекомендовали есть мясо. Мясо употребляли и спортсмены Древнего Рима. Об этом рассказывал названый выше справочник А. Долби. Белок и железо из мяса особенно важны для силовых видов спорта, где важно заботиться о наращивании и поддержании мышечной массы. Витамин В₁₂ важен для кроветворения. В легкой атлетике большое значение имеет запас гликогена в мышцах. Его может обеспечить и вегетарианец, однако и в этих видах спорта не помешает разумное сочетание пищи растительного и животного происхождения или использование добавок недостающих в рационе веществ.

      Диета, богатая сливочным маслом, мясом и жирным мясом повышала у марафонцев частоту повреждения мышц и сердечного стресса. Потребление овощей, рыбы и оливкового масла, напротив, защищало спортсменов от этих проявлений.

      По сравнению с веганами и вегетарианцами, всеядные бегуны показывали лучшее время на марофонах и полумарафонах (Nutrients, 2021, 13, 3521). Завтрак с мясом снижал у спортсменов показатели разрушения белка мышц в упражнениях с сопротивлением (Nutrition, 2021, Mar. 83:111088).

      Куриный бульон, содержащий карнитин и ансерин, улучшает спортивные показатели велосипедистов. Добавка креатина в пищу вегетарианцев повышала результативность в анаэробном спорте, причем в большей степени, чем у всеядных спортсменов, и так получавших это вещество с мясом.

      Присущий животной пище витамин D помогал как спортивной результативности, так и восстановлению поврежденных мышц.

      Веганы все же подчас настаивают на пользе в спорте именно их системы питания. Пример – изданная в России в электронном виде книга тренера по фитнесу Дж. Тернера «Рецепты для спортсменов-веганов: энергия без мяса». Автор книги в разделе «Отказ от ответственности» подчеркивает, что «не является врачом, и эту информацию не следует воспринимать как медицинский совет. Вы должны получить одобрение СКАЧАТЬ