Мини-бар в гостинице. Юлия Полюшко

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ Ассортимент продуктов должен быть разнообразным и удовлетворять потребности различных категорий гостей.

      Гигиена: Мини-бар должен быть чистым и регулярно дезинфицироваться.

      Информативность: Гости должны иметь доступ к полной и достоверной информации о продуктах, предлагаемых в мини-баре (состав, цена, калорийность).

      Хотя единого международного стандарта для мини-баров не существует, ряд законодательных актов и внутренних стандартов гостиниц регулируют качество и состав продуктов, предлагаемых в мини-барах. При выборе отеля обращайте внимание на репутацию отеля, категорию и наличие сертификатов качества.

      Глава 2: Ассортимент мини-бара

      Формирование ассортимента мини-бара: от классики до экзотики

      Формирование ассортимента мини-бара в гостинице – это важная задача, которая влияет на удовлетворенность гостей и прибыльность отеля. Ассортимент должен быть разнообразным, чтобы удовлетворить широкий спектр предпочтений гостей. Вот как можно подойти к формированию ассортимента мини-бара:

      1. Классические позиции

      Эти продукты и напитки всегда востребованы и являются основой любого мини-бара.

      Напитки:

      Вода (минеральная и обычная).

      Газированные напитки (кока-кола, спрайт, тоник).

      Пиво (светлое, темное, безалкогольное).

      Соки (апельсиновый, яблочный, томатный).

      Вино (красное и белое, в небольших бутылках).

      Спиртные напитки (виски, водка, ром, джин, в мини-бутылках).

      Закуски:

      Шоколад и шоколадные батончики.

      Орехи и миксы из сухофруктов.

      Чипсы и крекеры.

      Печенье и вафли.

      Другие товары:

      Мгновенный кофе и чай.

      Наборы для приготовления чая и кофе (чайные пакетики, сахар, сливки).

      2. Региональные продукты

      Добавление местных продуктов позволяет создать уникальный опыт для гостей и поддержать локальных производителей.

      Региональные напитки: Вино, пиво, настойки и другие алкогольные напитки, характерные для региона.

      Местные закуски: Традиционные сладости, орехи, сухофрукты, приготовленные по местным рецептам.

      Сувениры: Мелкие сувениры или изделия народных промыслов, которые гости могут взять с собой.

      3. Экзотические и премиальные продукты

      Этот сегмент ориентирован на более требовательных гостей и может включать эксклюзивные или экзотические товары.

      Премиальные алкогольные напитки: Виски, коньяк, ликеры известных брендов или редкие виды спиртных напитков.

      Элитные закуски: Черная икра, трюфельное масло, экзотические фрукты, суши или деликатесы.

      Гурманские СКАЧАТЬ