Итальянская кухня: традиции и рецепты. Елена Дымова
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Итальянская кухня: традиции и рецепты - Елена Дымова страница 10
Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 5 минут
Общее время: 20 минут
Ингредиенты:
Багет – 1 шт.
Спелые помидоры – 4 шт., нарезанные кубиками
Свежий базилик – 10 листьев, порванные на кусочки
Оливковое масло extra virgin – 4 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика, разрезанные пополам
Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
Альтернативные ингредиенты:
Добавьте немного моцареллы или пармезана для сырной версии брускетты.
Для дополнительной остроты можно добавить немного измельченного красного перца.
Инструменты:
Гриль-пан или обычная сковорода
Нож и разделочная доска
Пошаговая инструкция:
Багет нарезать на кусочки толщиной примерно 1 см и обжарить на гриль-пане или в тостере до золотистой корочки с обеих сторон.
Еще горячие кусочки хлеба натереть разрезанным чесноком, затем сбрызнуть оливковым маслом.
В миске смешать нарезанные помидоры с базиликом, солью и перцем. Дать постоять 5 минут.
Выложить смесь помидоров с базиликом на подготовленные кусочки хлеба.
Перед подачей брускетты можно еще раз слегка сбрызнуть оливковым маслом и по желанию добавить свежемолотый черный перец.
Подача:
Подавайте брускетту с томатами и базиликом немедленно после приготовления, пока хлеб еще хрустящий. Это блюдо отлично подходит в качестве легкой закуски или аперитива к летнему ужину на открытом воздухе.
Советы и вариации:
Чтобы придать брускетте дополнительный аромат, попробуйте добавить несколько капель бальзамического крема перед подачей.
Используйте разнообразные помидоры (например, черри или желтые помидоры) для получения блюда с разными текстурами и вкусами.
Брускетта с томатами и базиликом
Маринованные овощи: Цветная капуста, морковь и сельдерей в пикантном уксусе.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.