Кулинарные тайны картофеля: 50 блюд. Алексей Сабадырь
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Кулинарные тайны картофеля: 50 блюд - Алексей Сабадырь страница 2
Название: Кулинарные тайны картофеля: 50 блюд
Автор: Алексей Сабадырь
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006265646
isbn:
200 мл сливок
2 ст. ложки оливкового масла
Соль, перец, зелень для подачи
Инструкции:
Начните с подготовки овощей. Очистите и нарежьте картофель, лук, морковь, сельдерей и чеснок.
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до мягкости, примерно 5 минут. Затем добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
Добавьте морковь и сельдерей, продолжайте готовить, помешивая, еще 5—7 минут, пока овощи не станут мягкими.
После этого добавьте картофель и овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне до тех пор, пока картофель не станет мягким, примерно 15—20 минут.
Когда картофель готов, снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть. Приготовьте блендер и измельчите суп до гладкости.
Верните кастрюлю на огонь, добавьте сливки и тщательно размешайте. Прогрейте суп, но не доводите до кипения.
Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте картофельный суп, украсив его свежей зеленью.
Картофельный салат
Ингредиенты:
1 кг картофеля
4 яйца
1 крупная луковица
150 г майонеза
2 столовые ложки уксуса
Соль, перец по вкусу
Зелень для украшения
Инструкции:
Сначала нужно отварить картофель и яйца. Картофель вымыть, почистить от кожуры и нарезать на кубики. Затем положить картофель в большую кастрюлю, залить водой, посолить и варить до готовности.
Яйца сварить вкрутую, затем остудить и почистить от скорлупы. Нарезать яйца кубиками. Лук очистить и мелко порезать. Картофель, яйца и лук сложить в одну большую миску.
В другой миске смешать майонез, уксус, соль и перец. Затем добавить эту смесь к картофельному салату и тщательно перемешать. После тщательного перемешивания салат оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы он настоялся и пропитался вкусом. При подаче украсить салат зеленью.
Жаркое из картофеля с мясом
Жаркое из картофеля с мясом – простое и вкусное блюдо, которое приготовить дома совсем несложно. В данном рецепте я буду использовать говядину, но вы также можете использовать свинину или курицу.
Ингредиенты:
500 г говядины (или любого другого мяса на ваш выбор), нарезанной на кубики
5—6 картофелин, нарезанных на кубики
1 большая луковица, нарезанная
2—3 моркови, нарезанные крупными кусочками
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки растительного масла
1 стакан горячего бульона
Специи: соль, перец, паприка, чеснок (по вкусу)
Зелень для украшения (петрушка СКАЧАТЬ