Изысканные рецепты из яиц. Вкусно и сытно. Алексей Сабадырь
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Изысканные рецепты из яиц. Вкусно и сытно - Алексей Сабадырь страница 2
Название: Изысканные рецепты из яиц. Вкусно и сытно
Автор: Алексей Сабадырь
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006265639
isbn:
В отдельной сковороде расплавьте сливочное масло и обжарьте ветчину или семгу до готовности. Выложите их на куски хлеба.
В маленькой кастрюле нагрейте воду до кипения, добавьте в нее уксус и молотый перец. Разбейте яйца в воду и варите их в течение 3—4 минут, пока белок не стянется, а желток останется жидким.
Выложите яйца на куски хлеба с ветчиной или семгой.
Полейте яйца и ветчину приготовленным соусом холландез и украсьте свежей петрушкой.
Яичный салат
Ингредиенты:
6 яиц
2 средние моркови
1 крупная луковица
4 средних картофелины
1/2 стакана майонеза
соль и перец по вкусу
зелень для украшения
Подготовка:
Варим яйца в кипящей воде около 10—12 минут, затем охлаждаем и очищаем от скорлупы. Режем яйца на кубики и перекладываем в большую миску.
Морковь и картофель очищаем и нарезаем кубиками. Овощи отвариваем в подсоленной воде до готовности. Откидываем на дуршлаг и остужаем.
Лук очищаем и нарезаем мелкой соломкой. Заправляем его кипящей водой на 5—7 минут для смягчения остроты. Затем откидываем на дуршлаг и остужаем.
В миску с яйцами добавляем остывшие морковь, картофель и лук.
Добавляем майонез, посолим и поперчим по вкусу. Тщательно перемешиваем. Украшаем зеленью и охлаждаем блюдо в холодильнике минимум на 30—40 минут перед подачей.
Глазунья
Ингредиенты:
3 яйца
50 мл молока
Соль
Перец
Масло для жарки
Инструкции:
В миске взбейте яйца вилкой или миксером до однородной массы. Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
Посолите и поперчите по своему вкусу.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла для жарки и разогрейте его. Налейте в сковороду смесь яиц и молока. Подождите, пока яйца начнут сворачиваться по краям.
Начните аккуратно перемешивать яйца, чтобы они равномерно свернулись, и продолжайте готовить до желаемой степени прожарки.
Подавайте глазунью горячей с зеленью, помидорами или другими дополнительными ингредиентами по вашему выбору.
Яйца по-французски
Яйца по-французски – это простое и вкусное блюдо, которое готовим из яиц, молока, соли, перца, сыра и зелени.
Ингредиенты:
6 яиц
200 мл молока
50 г твердого сыра (например, эмменталь, гауда или чеддер)
Соль
Молотый перец
Зелень (укроп или петрушка)
Масло для жарки
Инструкции:
Взбейте яйца в миске до однородной массы.
Добавьте молоко, щепотку соли и перца, и тщательно перемешайте. Натрите твердый сыр на терке.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного СКАЧАТЬ