Кулинарный ежедневник. Рецепты домашней кухни на каждый день. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ фрукты и измельченные орехи, перемешать. Массу выложить в форму, смазанную маслом. Выпекать в разогретой духовке 20 мин. Готовую запеканку посыпать целыми орехами, украсить ломтиками банана и сбрызнуть лимонным соком.

Творожная запеканка с изюмом и яблоками

      600 г обезжиренного творога, 1 яблоко, изюм, 2 ст. л. манной крупы, 3 яйца, 2 ст. л. сливок, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. молотых сухарей, ½ упаковки разрыхлителя теста, 3 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли, ¼ ч. л. корицы, ванилин на кончике ножа

      Изюм залить горячей водой, оставить на несколько минут, затем отжать. В кастрюльке или миске растопить сливочное масло, слегка остудить. Всыпать сахар, соль, корицу и ванилин, растереть ложкой в однородную массу. Влить сливки, перемешать. Добавить творог и тщательно растереть. Всыпать сухари, манную крупу и разрыхлитель, перемешать. Добавить взбитые яйца и изюм, перемешать. Масса по консистенции должна быть похожей на очень густую сметану. Яблоко очистить, нарезать тонкими ломтиками. Форму смазать маслом, посыпать сухарями, выложить яблоки. Сверху выложить творожную массу, разровнять. Поверхность запеканки посыпать сухарями. Выпекать в духовке 30–35 мин при температуре 180–190 °C. Форму с готовой запеканкой вынуть из духовки, накрыть бумагой для выпечки и оставить на 5 – 10 минут.

Творожно-рисовая запеканка с орехами и черносливом

      500 г творога, 100 г пропаренного риса, 3 ст. л. манной крупы, 100 г чернослива без косточек, 100 г любых орехов, 30 г миндаля, 3 яйца, 100 мл кефира, 50 г сливочного масла, 2 лимонных леденца, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. соды, растительное масло для смазывания формы

      Измельчить в кофемолке пропаренный рис до крупной крошки (но не до состояния муки). Творог растереть с яйцами. Добавить рис, манную крупу, нарезанный чернослив, сливочное масло, сахар, перемешать, оставить на 30 мин. В кефир добавить соду, оставить на 10 мин, затем влить в творожную массу. Добавить орехи, миндаль и измельченные в кофемолке леденцы (вместо эссенции), перемешать. Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить творожную массу. Выпекать при температуре 180–190 °C около 1 часа.

Запеканка из бананов

      2 банана, 2 яйца, 3 ст. л. манной крупы, 750 мл молока, 3 ст. л. сахара, 50 г сливочного масла

      Молоко вскипятить, всыпать манную крупу, сварить кашу. Яичные белки отделить от желтков, взбить. Бананы натереть на мелкой терке, хорошо взбить венчиком. Добавить остывшую манную кашу, желтки, сахар. Осторожно ввести взбитые белки, перемешать. Разогреть духовку до 200 °C. Массу выложить в форму, смазанную маслом. Сверху выложить кусочки оставшегося масла. Выпекать 15–20 минут.

Шарлотка с ананасом и корицей

      1 яблоко, 2 апельсина, 8 колец консервированных ананасов, 3 яйца, 3 ст. л. сметаны, 1 неполный стакан муки, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванильного сахара, корица, сливочное масло для смазывания формы

      Взбить миксером яйца с сахаром. Добавить 1 пакетик ванильного сахара, сметану, муку и взбить в однородную массу. Тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны. Очистить апельсины СКАЧАТЬ