Великолепный век. Неофициальная кулинарная книга. Ирина Эрдоган

Чтение книги онлайн.

      Есть предположение, что в 20‐х годах XVI века Александру Лисовскую во время набега пленили татары, которые после увезли её в Крым. Уже оттуда крымский хан принёс её вместе с другими рабынями в дар молодому императору Османского государства в честь его восшествия на престол. Доказанных фактов из биографии Александры до поступления в гарем не существует. Споры на тему её происхождения ведутся и по сей день, и чаще всего это художественный вымысел авторов.

      По воле судьбы ей суждено было оказаться в султанском гареме. Сулейман ценил её ум и сильный характер. Красавица смогла очаровать султана, который посвящал ей стихи и любил её всю свою жизнь.

      Александру обратили в ислам, и именно Сулейман дал ей имя Хюррем, что означает «весёлая, приносящая радость» – под этим именем она и вошла в историю.

      Ей удалось, нарушив многовековые традиции гарема, получить свободу и стать официальной женой Сулеймана. Титул «хасеки», второй по значимости в гареме после «валиде» – матери султана, – был введён Сулейманом специально для Хюррем. Хасеки стояла выше, чем кровные родственницы султана, и получала лучшие подарки: золото, украшения, драгоценные камни, меха и ткани.

      Кроме того, Хюррем-султан стала уважаемой и почитаемой народом султаншей. Она прославилась своей благотворительной деятельностью: строила мечети, открывала школы и медресе, бани и больницы. По её приказу открылись столовые для бедных, чтобы заботиться о неимущих и обеспечивать горячим питанием нуждающихся.

      Хюррем-султан укрепила своё влияние на императора благодаря рождению шестерых детей: пятерых мальчиков и девочки. Как мы знаем, в сериале не рассказывается о третьем ребёнке – Абдулле. Мальчик умер в трёхлетнем возрасте от болезни. Печальный момент, о котором не захотели рассказывать создатели фильма. И мы перейдём к событиям, когда Хюррем беременна и счастлива. Её самым любимым блюдом считаются перепёлки в гранатовом соусе, которые она постоянно требовала у эксцентричного евнуха.

      А теперь давайте заглянем на кухню дворца Топкапы, где добродушный усатый повар готовил хамсу для падишаха, ароматную айву для его любимой наложницы, где хитрый Сюмбюль выпрашивал для себя манный пирог и баклаву, шербет и миндальный суп, где в огромных дежах замешивалась халва в честь рождения шехзаде. Давайте вместе приготовим блюда времён османских султанов и заново проживём все удивительно-драматичные события одного из самых ярких сериалов.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «Литрес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, СКАЧАТЬ