Искусство кулинарии. Рецепты на каждый день. Олег Вячеславович Майков

Чтение книги онлайн.

      Вот как приготовить похлебку с яйцом и зеленью:

      – Соль и перец по вкусу Ингредиенты: – 4 яйца – 1 литр куриного или овощного бульона – 1 луковица, мелко нарезанная – 2-3 средних моркови, нарезанные кубиками – 2 картофелины, нарезанные кубиками – 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный – 2 столовые ложки растительного масла – 1 столовая ложка муки – Свежая зелень (петрушка, укроп), мелко нарезанная

          1. В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистости и мягкости.Инструкции:

          2. Добавьте морковь и сельдерей в кастрюлю. Продолжайте жарить овощи вместе с луком, помешивая, около 5 минут, пока они не станут мягкими.

          3. Добавьте картофель в кастрюлю и перемешайте с остальными овощами. Продолжайте готовить овощи еще 2-3 минуты.

          4. Посыпьте овощи мукой и перемешайте, чтобы все овощи были покрыты мукой.

          5. Постепенно влейте куриной или овощной бульон в кастрюлю, постоянно помешивая. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

          6. В это время варите яйца вкрутую, около 8-10 минут. Затем охладите и обдерните их от скорлупы. Нарежьте яйца на ломтики или смолоть их вилкой.

          7. Добавьте зелень в кастрюлю с похлебкой и перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.

          8. Разлейте похлебку по тарелкам и украсьте ломтиками яйца и свежей зеленью.

          Ваша похлебка с яйцом и зеленью готова к подаче! Подайте ее горячей и наслаждайтесь ее вкусом и ароматом. Это отличное блюдо для обеда или ужина.