Настольная книга начинающего грибника. Михаил Вишневский
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Настольная книга начинающего грибника - Михаил Вишневский страница 19
Название: Настольная книга начинающего грибника
Автор: Михаил Вишневский
Издательство: Проспект
isbn: 9785392277025
isbn:
Серушка (с. 6). Шляпка 4-12 см, плотномясистая, выпуклая, затем воронковидная, с неровным волнистым краем, серовато-фиолетовая со свинцовым оттенком, с заметными темными концентрическими зонами. Мякоть белая, плотная, с фруктовым или чуть пряным запахом. Млечный сок водянистого или белого цвета, не изменяющийся на воздухе, на вкус очень едкий. Пластинки сравнительно редкие и толстые, бледно-желтоватые. Ножка 5–8 х 0,8–2 см, светло-сероватая, одноцветная со шляпкой или чуть светлее, иногда вздутая, сначала плотная, потом полая. Населяет лиственные леса с участием березы и осины, растет на опушках, открытых травянистых участках леса, вдоль лесных дорог, одиночно и группами. По урожайности уступает только лисичкам, сыроежкам и валуям. Период плодоношения – июль-октябрь.
Сходства с несъедобными и ядовитыми грибами не имеет. От похожего гладыша отличается неклейкой шляпкой, неполой ножкой и жгучим вкусом.
Краснушка (с. 6). Шляпка 3–8 см, сначала плосковыпуклая, с загнутыми вниз краями, затем воронковидная, часто с бугорком, красно-бурая или желтовато-бурая до темно-красной, сухая, тонкомясистая. Мякоть тонкомясистая, ломкая, буровато-желтоватая. Млечный сок белый, на воздухе становится водянисто-белым, у молодых грибов неедкий, у старых – горький и едкий, с неприятным запахом. Пластинки сначала желтоватые или чуть розоватые, затем красноватые, частые, ломкие. Ножка 3–6 х 0,5–1,5 см, ровная, одноцветная со шляпкой или чуть светлее ее, иногда мучнистая. Населяет лиственные и хвойные леса, часто среди мхов. Период плодоношения – июль-ноябрь.
Сходства с ядовитыми и несъедобными грибами не имеет.
Молочай (с. 6) – почти единственный негорький млечник. По вкусу этот гриб не уступает груздю, жаль, что встречается он все реже и реже. Шляпка мясистая, плотная, 6–10 (до 15) см в диаметре, плосковыпуклая, в центре немного воронковидная, вдавленная, голая, сухая, красновато-бурая или желто-бурая, иногда растрескивающаяся. Мякоть белая, на разрезе буреющая, вкус пресный. Млечный сок очень обильный, липкий, белый, на воздухе буреет, затем делается черным и тягучим, на вкус сладковатый. Пластинки сначала желтоватые, затем коричневатые, тонкие, частые, при надавливании буреют. Ножка 6–10 х 1–2,5 см, ровная или несколько вздутая посредине, одного цвета со шляпкой или немного светлее ее. Населяет лиственные и хвойные леса, любит расти около гнилых пней, под кустами лещины, на мшистых местах. Время плодоношения – июль-октябрь.
Сходства с ядовитыми и несъедобными грибами не имеет.
Гладыш (млечник обыкновенный) (с. 6, 52). Шляпка 7–15 (до 20) см, плотномясистая, розовато-бурая, иногда с серым оттенком, сначала плоская, затем глубоковоронковидная, с завернутым краем, в сухую погоду с шелковидным блеском. Мякоть светло-желтая, палевая, плотная и хрупкая. Млечный сок водянисто-белый, на воздухе не СКАЧАТЬ