Настольная книга начинающего грибника. Михаил Вишневский
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Настольная книга начинающего грибника - Михаил Вишневский страница 18
Название: Настольная книга начинающего грибника
Автор: Михаил Вишневский
Издательство: Проспект
isbn: 9785392277025
isbn:
С ядовитыми и несъедобными грибами сходства не имеет. От белого подгруздка отличается наличием млечного сока. От скрипицы отличается очень частыми пластинками и голубеющей на сломе мякотью.
Груздь пергаментный. Шляпка 4–10 см, сначала плосковыпуклая, затем воронковидная, морщинистая или гладкая, белая, к старости желтеющая. Мякоть белая, горькая, млечный сок белый, на воздухе не изменяется. Пластинки частые, желтоватые. Ножка 6–12 х 1–2 см, плотная, белая, снизу суженная. Населяет хвойные и лиственные леса, плодоносит нечасто и необильно в августе-сентябре.
С ядовитыми и несъедобными грибами сходства не имеет.
Скрипица (с. 6). Шляпка 6-25 см, очень мясистая, плотная, плоская, позже воронковидная, слабоопушенная, молочно-белая, с возрастом желтовато-белая и с желтыми пятнами, без концентрических зон, сухая, с завернутыми внутрь краями. Мякоть плотная, толстая, жесткая, скрипучая, белая, очень горькая. Млечный сок обильный, жгуче-едкий, белый, на воздухе медленно желтеет. Пластинки нисходящие, белые или кремовые, нечастые, толстые. Ножка короткая и толстая, 3–10 х 1,5–3,5 см, плотная, одноцветная со шляпкой. Гриб селится в любых лесах с участием березы, плодоносит часто, местами обильно и большими группами. Редко поражается насекомыми. Время плодоношения – июль-октябрь.
С ядовитыми и несъедобными грибами сходства не имеет. От белого подгруздка отличается наличием млечного сока.
Груздь черный (чернушка) (с. 6, 50). Шляпка 4-30 см в диаметре, толстая, мясистая, плотная, слизистая, липкая, вначале плоско-выпуклая, потом воронковидная, оливково-бурого, почти черного цвета, со слабо заметными концентрическими зонами, у молодых плодовых тел края шляпки волосистые, завернутые вниз. Мякоть плотная, грубая, белая, на изломе буреющая, острая. Млечный сок обильный, белый, жгуче-острый. Пластинки грязновато-белые или кремовые, потом желтоватые, частые, тонкие, у старых грибов с буроватыми пятнами. Ножка 2–8 х 13 см, плотная, с возрастом полая, книзу суженная, буровато-зеленая, с пятнами. Населяет леса различного типа с участием березы, изреженные, хорошо освещенные мшистые места, просеки, обочины лесных дорог, вырубки, встречается, как правило, большими группами. Период плодоношения – август-ноябрь.
Сходства с ядовитыми и несъедобными грибами не имеет. В засолке приобретает красивый фиолетово-вишневый цвет.
Волнушка розовая (с. 6, 51). Шляпка 4–15 см, розовая, розовато-красная, шерстисто-волокнистая, с завернутым лохматым краем, в середине вдавленная, зрелая – до воронковидной, влажная, в сырую погоду слизистая, клейкая, плотномясистая, с ясно выраженными концентрическими зонами. Из-за этих кольцевых зон гриб и назван волнушкой: похоже, что в середину шляпки упал камешек, от которого разбежались колечки-волны. Мякоть ломкая, рыхлая, палевая, острая, со слабым СКАЧАТЬ