Питание по Аюрведе. Секреты здоровья и долголетия. Вячеслав Пигарев
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Питание по Аюрведе. Секреты здоровья и долголетия - Вячеслав Пигарев страница 21

СКАЧАТЬ огурцы, зеленая фасоль, зеленый (сладкий) перец, зеленые листовые овощи, салат, грибы, бамия, петрушка, горох, картофель, капуста, тыква, сладкий картофель, цуккини, морковь и шпинат.

      ОВОЩИ В умеренных количествах:

      Баклажаны, лук, помидоры, острый перец, чили и свекла.

      ЛУЧШИЕ ФРУКТЫ:

      Бананы, авокадо, вишня, кокосы, инжир, манго, дыни, апельсины, груши, ананасы, сливы, чернослив и изюм.

      ФРУКТЫ В УМЕРЕНИИ:

      Абрикос, яблоки, ягоды, вишня, грейпфрут, сырая папайя, темный виноград, персики, хурма и ананасы.

      Примечание. Фрукты должны быть сладкими и спелыми; избегайте фруктов, которые поступают на рынок кислыми или незрелыми. Также избегайте зеленого винограда, апельсинов, ананасов и слив, если они не сладкие и спелые.

      БЛАГОПРИЯТНЫЕ ЗЕРНА:

      Ячмень, овес, пшеница и белый рис (предпочтительно басмати).

      ЗЕРНА В УМЕРЕННОСТИ:

      Коричневый рис, кукуруза, просо и рожь.

      ЛУЧШИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА:

      Сливочное масло, яичные белки, топленое масло (топленое масло), молоко и фруктовые шербеты (не кислые).

      МОЛОЧНЫЕ В УМЕРЕННОСТИ:

      Сыр, кислый йогурт, кислая пахта, яичный желток, сметана и мороженое.

      ЛУЧШЕЕ МЯСО:

      Курица, креветки, индейка и речная рыба (все в небольших количествах).

      МЯСО В УМЕРЕННОСТИ:

      Красное мясо и морепродукты в целом.

      ЛУЧШИЕ БОБЫ:

      Нут, маш, красная чечевица, тофу и другие соевые продукты (не ферментированные).

      ФАСОЛЬ В умеренных количествах:

      Черный грамм, черная чечевица и Ар Хар Дал.

      ЛУЧШИЕ МАСЛА:

      Оливковое, соевое, подсолнечное и масло виноградных косточек.

      МАСЛА В УМЕРЕННОСТИ:

      Миндальное, кукурузное, сафлоровое, кунжутное и кокосовое масло.

      ЛУЧШИЕ ОРЕХИ И СЕМЕНА:

      Кокос, семена тыквы, семена подсолнечника, семена льна.

      ЛУЧШИЕ ПОДСЛАСТИТЕЛИ:

      Все приемлемо, кроме меда и патоки.

      ТРАВЫ И СПЕЦИИ:

      Специй вообще следует избегать, поскольку они слишком нагреваются. Для Питты в небольших количествах подходят следующие продукты: кардамон, кинза (зеленый кориандр), корица, семена кориандра, укроп, фенхель, мята, шафран, куркума, тмин и черный перец.

      Доша: Капха

      (Земля и вода)

      Капхи, как правило, имеют более тяжелое и землистое тело, чем другие типы, и склонны лучше хранить водянистые вещества, такие как жидкости и жир. Они от природы спокойны и привязаны; Капха говорит медленно и мелодично. Иногда им снятся водянистые сны, и выделения, как правило, густые и тяжелые.

      КАЧЕСТВА СКАЧАТЬ