Японский десерт моти. Как приготовить рисовые моти в домашних условиях. Ася Орлова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Японский десерт моти. Как приготовить рисовые моти в домашних условиях - Ася Орлова страница 5

СКАЧАТЬ моти при температуре 180-200 градусов, не выше. Слишком высокая температура приведет к подгоранию корочки.

      Следите за готовностью и доставайте вовремя. Лишние минуты в духовке сделают корочку жесткой.

      Готовые моти сразу же полейте тонким слоем шоколадной глазури или джема. Это добавит блеска.

      С этими советами корочка на ваших моти обязательно станет аппетитной и хрустящей! Приятных экспериментов!

      Глава 6. Украшаем как профессионал: секреты декорирования

Глазури, кремы, фрукты для украшения

      В шестой главе мы поговорим о профессиональном декорировании моти. Ведь эти десертики можно превратить в настоящие произведения искусства!

      Давайте начнем с основных ингредиентов, которыми можно украсить готовые моти.

      Глазури:

      Шоколадная – темный, молочный или белый шоколад растапливается с сиропом и маслом.

      Сливочная – взбитое сливочное масло смешивается с сахарной пудрой и ванилью.

      Желейная – растворимый желатин, вода, сахар и краситель.

      Кремы:

      Масляный – взбитое сливочное масло с сахаром и ванилью.

      Сливочный – взбитые сливки с сахаром.

      Заварной – охлажденный заварной крем.

      Фрукты и ягоды:

      Ломтики киви, банана, яблока.

      Ягоды – клубника, малина, смородина.

      Дольки апельсина, мандарина, лайма.

      В общем, для творчества есть масса возможностей. Комбинируйте ингредиенты для создания красивых узоров и композиций!

      Шоколадная глазурь для моти

      Ароматная шоколадная глазурь придаст моти привлекательный вид и изысканный шоколадный вкус. Очень простой рецепт, не потребует особых навыков.

      Ингредиенты:

      – 100 г темного шоколада

      – 1 ст.л. растительного масла

      – 1 ст.л. сахарной пудры

      Способ приготовления:

      1. Натрите шоколад на мелкой терке или измельчите ножом.

      2. Поместите в миску, добавьте масло и сахарную пудру.

      3. Осторожно нагрейте на водяной бане, периодически помешивая.

      4. Как только шоколад растопится, снимите с огня и охладите до комнатной температуры.

      5. Аккуратно полейте готовые моти тонким слоем глазури. Дайте застыть.

      6. Храните моти с глазурью в прохладном месте не более 2 дней.

      Сливочная глазурь для моти

      Нежная сливочная глазурь станет идеальным дополнением к моти, придав им тонкий ванильный аромат. Очень простой рецепт, потребует минимум ингредиентов.

      Ингредиенты:

      – 100 г сливочного масла

      – 1 стакан сахарной пудры

      – 1 ч.л. ванильного экстракта

      Способ приготовления:

      1. Сливочное СКАЧАТЬ