Оценка качества и безопасности молока. Ольга Сычева
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Оценка качества и безопасности молока - Ольга Сычева страница 6

Название: Оценка качества и безопасности молока

Автор: Ольга Сычева

Издательство:

Жанр: Биология

Серия:

isbn: 978-5-4475-2498-2

isbn:

СКАЧАТЬ применением вискозиметров (ВМЛК, ВМП).

      Методы основаны на взаимодействии препарата «Мастоприм» с соматическими клетками, в результате которого изменяется консистенция молока.

      Госстандартом РФ разрешено использование для определения количества соматических клеток в молоке полуавтоматических ИСКМ-1 (индикатор соматических клеток) и автоматических «Соматос» приборов, которые позволяют определять количество соматических клеток в диапазоне от 90 до 1500 тыс./см3.

      Рисунок 1.6 – Индикатор соматических

      Рисунок 1.7 – Автоматический клеток ИСКМ-1 анализатор молока «Соматос»

      Метод предусматривает смешивание пробы молока объемом 10 см и водного раствора препарата «Мастоприм» объемом 5 см с массовой концентрацией 3,5 % в колбе прибора (последовательно: сначала раствор препарата «Мастоприм», а затем пробу молока). После включения тумблера «Работа» прибор автоматически смешивает пробу молока с раствором «Мастоприм» и фиксирует время истечения смеси и количество соматических клеток.

      1.10. Термоустойчивость, группа (I – V) определяется по ГОСТ 2522882 по алкогольной пробе. Метод основан на воздействии этилового спирта на белки молока и сливок, которые полностью или частично денатурируются при смешивании равных объемов молока или сливок со спиртом.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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 СКАЧАТЬ