Итальянская кухня у вас дома: пицца, паста, десерты, супы, салаты, ризотто, гарниры, вторые и первые блюда, закуски. Ася Орлова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ используют особый вид муки и дрожжей, а также особый способ приготовления, чтобы придать пицце неповторимый вкус. Попробуйте настоящую "Pizza Napoletana" и вы поймете, что пицца – это не просто еда, это стиль жизни!

      Искусство итальянского стола

      "Мангиа che ti fa bene!" – "Ешь, это полезно для тебя!" – традиционное итальянское выражение, которое звучит в каждом доме во время обеда. Кажется, что эта фраза в полной мере отражает итальянский подход к питанию: оно должно быть вкусным, здоровым и, конечно же, веселым.

      Когда мы говорим об итальянском столе, мы говорим о месте, где семья собирается вместе, где друзья делятся радостями и печалями, и где еда становится не просто питательным веществом, но и инструментом общения, выражения любви и уважения.

      Но давайте начнем с начала. Как выглядит итальянский стол? Вероятно, вы уже представили себе длинный деревянный стол, покрытый белой скатертью, с кучей разных блюд, бокалами для вина и, конечно, семьей, собравшейся вокруг. Но это только часть картины.

      Во-первых, обратите внимание на скатерть. В Италии стол должен быть накрыт скатертью, и это не просто вопрос эстетики. Скатерть служит как бы "рамой" для блюд, подчеркивая их красоту и вкус. Представьте, что это холст, на котором художник-повар рисует свои кулинарные шедевры.

      Следующий важный элемент – посуда. В Италии каждое блюд подается в специальной посуде. Паста подается в глубоких тарелках, рыба – на больших плоских тарелках, мясо – на деревянной доске. Все это делается не просто так. Посуда не только подчеркивает вкус блюда, но и помогает сохранить его тепло и аромат.

      Теперь давайте перейдем к самому интересному – еде. Как уже было сказано, в Италии еда – это не просто питательный продукт, это способ общения. Каждое блюдо говорит что-то о том, кто его приготовил, о его настроении, о его истории. Когда итальянец приготовил для вас блюдо, он не просто накормил вас, он поделился с вами частью своего сердца.

      Но не думайте, что итальянский стол – это место для серьезных разговоров. Напротив, это место для веселья, шуток и смеха. В Италии считается, что еда лучше усваивается, если вы едите в хорошей компании и в хорошем настроении. Поэтому не удивляйтесь, если во время обеда вы увидите, как итальянец шутит, смеется и, возможно, даже поет. Это все часть итальянского стиля питания.

      В заключение хочу сказать, что итальянский стол – это не просто место, где люди едят. Это место, где люди живут, делятся своими мыслями и чувствами, празднуют жизнь. И если вы когда-нибудь окажетесь за итальянским столом, не просто ешьте, наслаждайтесь каждым моментом, каждым кусочком, каждым взглядом. Потому что итальянский стол – это искусство жить вкусно.

      Глава 1: Ингредиенты

      Основные ингредиенты итальянской кухни

      Ах, кухня Ботинок! Да, именно так, это я говорю о солнечной Италии, стране, которая выглядит на карте как изящный ботинок. Вот где действительно умеют готовить! Итальянская кухня – это словно большой рынок, на котором каждый СКАЧАТЬ